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anomalías jamón
Oxidación en el jarrete del jamón, ¿cómo lo solventamos?
Una de las posibles alteraciones o anomalías que podemos…
Otras de las ponencias que más interesantes me parecieron dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, fue la de …
¿Cómo saber si el jamón esta malo?
Un jamón ibérico es un ser vivo y, cómo tal, una mala conservación, …