El Triángulo de Oro de Almendral: AOVE, Jamón y Vino en una Cata Maridaje
El Triángulo de Oro de Almendral: AOVE, Jamón y Vino en una Cata Maridaje
Si hay una cita marcada en el calendario de los apasionados del sabor, es la X Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral. Este año, el Ayuntamiento ha diseñado un programa espectacular, pero hay una actividad que promete elevar nuestros sentidos al siguiente nivel: la Cata Maridaje del viernes 17 de abril.
A las 13:00 horas, viviremos una experiencia sensorial única diseñada para descubrir la armonía perfecta entre tres pilares de nuestra tierra: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), el vino de autor y el mejor jamón ibérico.
Los Protagonistas de la Mesa
No es una cata cualquiera; es un despliegue de excelencia local con nombres propios:
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Oro Líquido: Degustaremos el AOVE Finibus Ecológico, la joya de la Cooperativa San Mauro de Almendral.
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Tesoros de la Bodega: Una selección exclusiva de Pago de las Encomiendas, que incluye el frescor del Unadir Blanco, la personalidad del Unadir Tinto y la elegancia del Cava Rocamador.
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Sabor Ibérico: El Jamón de Bellota Ibérico (75% Raza Ibérica) de Embutidos Manuel Guedejo.
Para esta cata contaremos con especialistas de San Mauro y Pago de las Encomiendas que nos mostrarán estos productos, su origen, su elaboración y su cata. Para la parte del jamón contaremos con Desiderio Sebastián, Campeón de España 2023 (CEO Sala de Loncheado Desiderio Sebastián) y Pedro José Pérez Casco, Formador, divulgador y ponente especializado en el mundo del jamón (CEO Guadyerbas).
Maestros de Ceremonias de Lujo
Para comprender qué hace a estos productos tan especiales, contaremos con expertos que nos guiarán a través de su origen, elaboración y matices:
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Cultura del Aceite y el Vino: Especialistas de las casas San Mauro y Pago de las Encomiendas nos desvelarán los secretos de sus procesos artesanales.
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El Arte del Corte: Contaremos con la maestría de Desiderio Sebastián, Campeón de España 2023 y CEO de su propia Sala de Loncheado. Desiderio es un referente en la formación técnica del corte de jamón, aportando una visión profesional que une la precisión del cuchillo con el máximo aprovechamiento del producto.
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Dirección de la Cata: La experiencia estará bajo la batuta de Pedro José Pérez Casco, figura indiscutible y máximo referente en la formación y divulgación del sector a nivel nacional. Como CEO de Guadyerbas, Pedro no solo dirige la cata, sino que actúa como el hilo conductor que fusiona el conocimiento técnico con las percepciones sensoriales.
No solo disfrutaremos, sino aprenderemos a fusionar estos sabores y entender por qué Almendral es un referente de la despensa extremeña.
¿Cómo puedo apuntarme?
La entrada es libre hasta completar el aforo. Es necesario apuntarse en el Ayuntamiento de Almendral o enviando un email a:
Pon tu nombre y apellido y espera a recibir la confirmación. La asignación de plazas será por orden de recepción.
¿Cuándo y dónde es?
Viernes 17 de Abril a las 13.00 horas en el Centro Cultural Felisa Blanco Marín de Almendral (Badajoz).
Para los que no podáis asistir, podréis seguirlo a través de Jamón Lovers.
¡Nos vemos en Almendral!