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Marta Blázquez recibe el Premio Talento Joven Interham Jamón Lovers 2026 La semana pasada, en el marco del XIII Congreso Mundial del Jamón celebrado en Granada, Marta Blázquez recibió el Premio Talento Joven Interham Jamón Lovers 2026, un reconocimiento que pone en valor a las nuevas generaciones que están contribuyendo a impulsar, modernizar y proyectar […]
¿Cómo funciona el corte de jamón a máquina? Cuando hablamos de corte de jamón a máquina, muchas veces pensamos que todo depende de la máquina. Sin embargo, el resultado empieza mucho antes. Para conseguir una loncha limpia, regular y agradable en boca, intervienen varios factores que marcan la diferencia. Uno de los aspectos más importantes […]
Programa XIII Congreso Mundial del Jamón A falta de unos días para tener lugar la cita más importante del sector, Granada se prepara para acoger el XIII Congreso Mundial del Jamón, el gran foro internacional de referencia para la industria jamonera, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en el Parque […]
Iberescencia: una reafirmación necesaria para mirar más allá y hacer crecer al ibérico Fui a Iberescencia y salí con una reafirmación muy clara de la visión en la que llevo tiempo creyendo y trabajando: nuestro sector necesita abrirse a otras miradas fundamentales que lo impulsen, lo enriquezcan y multipliquen todo su potencial. Y precisamente eso […]
III Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián Dentro del marco de la X Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral (Badajoz), el sábado 18 de Abril tendrá lugar el III Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián a las 13.00 horas en el Centro Cultural Felisa Blanco Marín […]
El Triángulo de Oro de Almendral: AOVE, Jamón y Vino en una Cata Maridaje Si hay una cita marcada en el calendario de los apasionados del sabor, es la X Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral. Este año, el Ayuntamiento ha diseñado un programa espectacular, pero hay una actividad que promete elevar […]
Julio Tapiador defiende el Congreso Mundial del Jamón como motor estratégico y de comunicación del sector jamonero Desde Jamón Lovers, como el único medio exclusivamente especializado en el jamón, percibimos el Congreso Mundial del Jamón como el gran punto de encuentro del sector. ¿Qué papel juega hoy este Congreso como espacio de cohesión, reflexión y estrategia […]
Concurso de pósteres científicos del XIII Congreso Mundial del Jamón Un año más el Congreso Mundial del Jamón convoca su concurso de pósteres científicos, a continuación os dejamos toda la información. Normas de Presentación Concurso Pósteres Científicos – XIII Congreso Mundial del Jamón Envío de resúmenes: antes del 27 de febrero de 2026 Comunicación de […]
Un nuevo título oficial reconoce el corte profesional de jamón como especialización formativa Durante años, el corte de jamón ha sido un oficio aprendido a base de experiencia, observación y muchas horas frente al jamonero. Un saber transmitido de generación en generación, ligado a la tradición y al respeto por el producto. Ahora, ese conocimiento […]
32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets El lunes 13 de abril, de 11:30 a 14:00 horas, se celebrará el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura en el marco del Salón Gourmets Este concurso que lleva realizándose desde 1994 y es uno de los concursos más reconocidos y […]