- Publicidad -
X Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo
El próximo domingo 2 de agosto de 2026, Monroyo volverá a convertirse en punto de encuentro para los profesionales y aficionados al corte de jamón con la celebración del X Concurso Nacional de Cortadores/as de Jamón de Monroyo.
La décima edición del certamen comenzará a las 11:30 horas en la plaza del Ayuntamiento de Monroyo, Teruel.
Cada participante dispondrá de una pieza de Jamón con Denominación de Origen Protegida de Teruel (DOP Teruel). Es el único concurso de cortadores que se realiza con esta tipología de jamones, estos tendrán un rango de peso similar.
El concurso está dirigido y avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y será clasificatorio para la final del XVII Campeonato de España de Cortadores de Jamón, que se celebrará en 2027. La persona que consiga la victoria obtendrá una plaza directa para disputar la final nacional.
Participantes del X Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo
Estos son los siete profesionales seleccionados para competir en Monroyo en 2026:
- Alcides Borrero Caraballo, de Cella (Teruel).
- Javier Campos Grande, de Belmonte (Cuenca).
- Paco Jiménez Vílchez, de Jaén (Jaén).
- Eduardo Mateo Biurrun, de Zaragoza (Zaragoza).
- Daniel Sánchez Cambres, de Alcantarilla (Murcia).
- César Sánchez Molero, de Manises (Valencia).
- José Armando Villarreal Gómez, de Villatobas (Toledo).
Siete cortadores procedentes de distintos puntos de España se enfrentarán a las diferentes pruebas del certamen para demostrar su técnica, precisión, conocimiento del producto y capacidad de presentación.
Una plaza para la final del Campeonato de España
Durante el concurso, el jurado evaluará el trabajo realizado por cada participante y diferentes aspectos relacionados con el corte profesional.
En la anterior edición se valoraron cuestiones como el perfilado y limpieza de la pieza, la rectitud del corte, la calidad y tamaño de las lonchas, el estilo del cortador, la presentación general de los platos, la limpieza y el orden de la mesa, el rendimiento, el remate de la pieza y la elaboración de platos artísticos y creativos. Los concursantes también realizaron una prueba teórica de conocimientos.
El ganador o ganadora del concurso conseguirá una plaza directa para la final del XVII Campeonato de España de Cortadores de Jamón 2027.
¿Dónde y cuándo se celebra?
X Concurso Nacional de Cortadores/as de Jamón de Monroyo
Fecha: domingo 2 de agosto de 2026
Hora: 11:30 horas
Lugar: plaza del Ayuntamiento de Monroyo
Localidad: Monroyo, Teruel
Clasificatorio para: XVII Campeonato de España de Cortadores de Jamón 2027
Desde Jamón Lovers estaremos un año más en Monroyo para compartir todo lo que suceda durante esta nueva edición.
Mucha suerte a los siete participantes. ¿Quién conseguirá la plaza para la final del Campeonato de España 2027?