Meat Attraction se ha propuesto que este año todos los restaurantes puedan recibir una formación específica para optimizar la puesta en escena de su jamón, aumentar sus ventas y mejorar los ratios de rentabilidad de cada pieza. Una formación completa que ayudará a los restaurantes a ofrecer y vender mejor su jamón.  Fecha: 19 de Septiembre. Monográfico Jamón en Hostelería: Estrategias de venta y rentabilidad. Hora: 11 horas. Duración: 1,5 horas. Impartido por: Roberto González Santalla. Espacio: Factoría Chef, Meat Attraction.

Contenido: Estrategias de venta y rentabilidad Jamón

Este monográfico está dividido en tres grandes áreas que englobarán las principales estrategias de venta y rentabilidad del jamón específicas para hostelería. – Cómo calcular rendimiento del jamón y cómo hacer que sea más rentable. – Cómo debemos servirlo en nuestro restaurante y qué presencia debemos darle para impulsar la venta y conseguir que la experiencia del cliente sea lo más satisfactoria posible. – Cómo aplicar técnicas de corte profesionales para ganar en la vistosidad de nuestras raciones. El objetivo de esta formación será buscar una mayor rentabilidad del jamón y una mejor experiencia de nuestros clientes. ¿Qué tengo que hacer para asistir?