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Taller y Cuentacuentos, Las aventuras de Iberito Uno de los objetivos que teníamos en esta XXIV Feria del Jamón DOP Los Pedroches que se celebrará en Villanueva de Córdoba del 7 al 10 de Noviembre era crear alguna actividad dirigida a los más pequeños. De ahí surge el Taller y Cuentacuentos que hemos organizado el ayuntamiento […]
I Concurso Huevos con Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches Otra de las actividades de las que podremos disfrutar esta XXIV Feria del Jamón DOP Los Pedroches que se celebrará en Villanueva de Córdoba del 7 al 10 de Noviembre es el I Concurso Huevos con Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los […]
Túnel del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches Dentro de las actividades de la XXIV Feria del Jamón DOP Los Pedroches que se celebrará en Villanueva de Córdoba del 7 al 10 de Noviembre está el Túnel del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches. El ayuntamiento de Villanueva de Córdoba, el […]
Cumbres Mayores una de las cunas del jamón ibérico Si cuando te hablan de una población y su tarjeta de presentación es que hay censados 1731 habitantes y que tiene 25 empresas que se dedican al jamón ibérico de inmediato te llama la atención. Si además está situado en el Parque Natural de la Sierra […]
XL Feria del Jamón de Teruel, 40 Aniversario Esta edición es muy especial para Teruel, su jamón y su Feria, ya que cumple nada más y nada menso que 40 años. También es muy especial para nosotros ya que hemos desarrollado unas actividades diferentes que harán que formemos parte muy activa de ella 😉 Como […]
XXVIII Feria del Jamón y Embutidos de Serón El sábado 6 de Julio tendrá lugar la XXVIII Feria del Jamón y Embutidos de Serón (Almería). Coincidiendo con este gran evento se llevará a cabo el viernes 5 de Julio el XIV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de esta localidad y que será clasificatorio para […]
Chuleta de Cerdo de Bellota Ibérico Madurada Durante el Foro del Ibérico tuve la suerte de asistir a la primera presentación de la Chuleta de Cerdo de Bellota Ibérico Madurada de FISAN. Un proyecto de investigación e innovación que se ha presentado a clientes y amigos en Alimentaria hace unos días. Deliciosa, intensa, sedosa, jugosa […]
Trucos para disfrutar del jamón envasado al vacío ¿Se te pega el jamón normalmente cuando lo sacas del pack envasado? Hoy os traemos unos trucos para disfrutar del jamón envasado al vacío en casa de la mano de Encinares del Sur y Roberto González Santalla. Si se te pega el jamón o sacas varias lonchas […]
¿Qué es el jamón del mar? Uno de los productos que hemos podido probar y que más nos ha llamado la atención es el denominado «Jamón del Mar». Lo cierto es que su sabor te cautiva ya que es puro umami… pero, ¿qué es realmente el jamón del mar? Silvio González de Petaca Chico nos […]
Papada de bellota ibérica Uno de los productos que más ha llamado la atención durante Madrid Fusión ha sido la Papada de Bellota Ibérica de La Hoja del Carrasco… ¿Conoces este producto? ¿Cómo se elabora? ¿Cómo se corta y se marida? Hoy Roberto González Santalla nos habla sobre este maravilloso producto y nos muestra uno […]