- Publicidad -
Rokelin se hace con la Medalla de Oro en el Concurso al Mejor Jamón de Teruel 2026
La empresa turolense Rokelin ha conseguido la Medalla de Oro al Mejor Jamón de Teruel DOP 2026, mientras que Jamones Peñarroya ha recibido el reconocimiento a la Mejor Paleta de Teruel. La entrega de premios se celebró el pasado viernes 18 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, en el marco de la XLII Feria del Jamón de Teruel.
Una cita muy especial para el sector jamonero que, un año más, ha reunido a productores, ganaderos y profesionales para reconocer la calidad de los jamones y paletas amparados por la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel.
El Concurso de Calidad del Jamón y Paleta de Teruel DOP 2026
En esta edición han participado un total de 29 piezas: 20 jamones y 9 paletas, procedentes de los secaderos inscritos en la Denominación de Origen Protegida.
El concurso reconoce el trabajo que comienza en las explotaciones ganaderas y continúa en los secaderos de la provincia, donde cada pieza sigue su proceso de elaboración hasta alcanzar las características que distinguen al Jamón y la Paleta de Teruel DOP.
El jurado de esta edición ha estado integrado por cinco profesionales del sector gastronómico y jamonero:
-
M.ª Mar Campos, directora del Panel de Catas de la DOP Jamón y Paleta de Teruel.
-
Manuel Pradas, juez de cata experto en Jamón de Teruel DOP.
-
José María Marteles, presidente de la Asociación Cafés & Bares Zaragoza.
-
Pedro José Pérez Casco, divulgador y formador especializado en jamón.
- Ignacio Alcalá, jefe de cocina de la Fonda Alcalá de Calaceite.
Tras la evaluación de las piezas, el jurado emitió su veredicto y los galardones se dieron a conocer durante la ceremonia de entrega de premios, celebrada el viernes 18 de septiembre.
Rokelin consigue la Medalla de Oro al Mejor Jamón de Teruel 2026
La Medalla de Oro al Mejor Jamón de Teruel DOP 2026 ha recaído en Rokelin S.L.U., con su marca Rokelin, por una pieza elaborada durante 102 semanas en su secadero de Teruel.
El jamón premiado procede de un cerdo nacido en la explotación de Porlejmón S.L., ubicada en Foz-Calanda, y engordado en la granja de Bienvenido Alquézar Fabregat, situada en Andorra, también en la provincia de Teruel.
Medalla de Plata para Moraviejo
La Medalla de Plata ha sido para Sierra de Mora S.L., con su marca Moraviejo, de Mora de Rubielos.
La pieza premiada ha tenido un periodo de elaboración de 119 semanas y procede de un cerdo nacido en la explotación de Pormascop S.L., en Hinojosa de Jarque, y engordado en Las Cañadas de Torralba S.C., ubicada en Torralba de los Sisones.
Medalla de Bronce para Pastor Rubielos
La Medalla de Bronce ha recaído en Jamones Pastor S.L., con su marca Pastor Rubielos, de Rubielos de Mora.
El jamón galardonado ha seguido un proceso de elaboración de 99 semanas.
El cerdo del que procede nació en la Granja Nuestra Señora de la Asunción S.L., situada en Galve, y fue engordado en la explotación de Alberto José Sangüesa Edo, en Camarillas.
Jamones Peñarroya consigue la Medalla de Oro a la Mejor Paleta de Teruel 2026
En la categoría de paletas, Jamones Peñarroya S.L., de Peñarroya de Tastavins, ha conseguido la Medalla de Oro a la Mejor Paleta de Teruel DOP 2026.
La pieza ganadora ha tenido un periodo de elaboración de 86 semanas y procede de un cerdo nacido en la explotación de Pormascop S.L., en Singra, y engordado en la granja de Fernando Joaquín Ibáñez Gimeno, situada en Villafranca del Campo.
Una edición que también mira hacia el futuro de la DOP Jamón y Paleta de Teruel
Durante su intervención, Mosteo destacó la importancia de seguir avanzando y presentó algunas de las iniciativas en las que trabaja la Denominación de Origen, como los proyectos Verido, Carne3Te y TraceHam, vinculados a la lucha contra el fraude, la innovación y la digitalización de la trazabilidad.
La gala también sirvió para presentar «El lado bueno del frío», la nueva campaña europea de promoción de la DOP Jamón de Teruel, que se desarrollará entre 2026 y 2028.
Si quieres ver cómo se ha desarrollado todo puedes echarle un ojo al enlace de stories destacadas de instagram sobre las Ferias del Jamón de Teruel DOP
¡Enhorabuena a todos los premiados!
Si quieres conocer todos los detalles y revivir los mejores momentos de la Feria del Jamón de Teruel DOP 2026, te invitamos a visitar nuestras stories destacadas de Instagram , donde hemos recogido todo lo que hemos vivido durante esta edición.