32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets
El lunes 13 de abril, de 11:30 a 14:00 horas, se celebrará el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura en el marco del Salón Gourmets
Este concurso que lleva realizándose desde 1994 y es uno de los concursos más reconocidos y con mayor solera del sector.
El concurso tendrá lugar en el Escenario Gourmets (Pabellón 6, stand 6A26) y contará con la participación de seis cortadores profesionales, seleccionados previamente por la organización. Cada concursante dispondrá de una pieza de jamón con DOP Dehesa de Extremadura, de peso y características similares, para garantizar la igualdad de condiciones durante la competición.
La duración máxima del certamen será de una hora y media, contada desde el momento en que el presidente del Jurado autorice el inicio del concurso. Durante este tiempo, los participantes deberán demostrar su habilidad y destreza ante un jurado profesional, que valorará aspectos como la rapidez, la limpieza del corte, la presentación en el plato, el estilo personal y el rendimiento de una ración de 100 gramos, entre otros criterios.
Además, los seis concursantes deberán responder a una pregunta relacionada con la cultura del jamón, que será formulada al azar durante el desarrollo de la competición.
Cómo inscribirte
El concurso está abierto a cortadores y cortadoras profesionales que ejerzan su actividad en establecimientos del sector como hoteles, restaurantes, tiendas gourmet, tiendas especializadas, cafeterías y bares. No podrán participar aquellos profesionales que hayan obtenido el primer premio en ediciones anteriores del certamen.
La preinscripción es gratuita y debe realizarse a través del formulario de inscripción, disponible en el siguiente enlace:
El plazo para presentar candidaturas permanecerá abierto hasta el 17 de marzo. Los interesados deberán completar la inscripción online y adjuntar un currículum vitae con fotografía actualizada, así como un vídeo de hasta 10 minutos de duración en el que se garantice la identidad del candidato y se muestre claramente su técnica de corte.
Tras analizar la documentación y los vídeos recibidos, la organización seleccionará a un máximo de seis participantes, que competirán en esta nueva edición del concurso.
Os dejamos las Bases 32 Concurso Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets por si queréis descargarlas.