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Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
XLI Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad La semana que viene volveremos a disfrutar de XLI Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. En su edición de 2024, la XL Feria vivió un momento histórico: la conmemoración del 40º aniversario del Consejo Regulador DOP Jamón de Teruel. Para la edición […]
Premios Interham: un reconocimiento anual al talento del jamón Con gran ilusión hoy compartimos con vosotros que el Instituto Internacional del Jamón (Interham) lanza los Premios Interham, que darán visibilidad constante a las personas, empresas e instituciones que hacen posible que nuestro jamón siga siendo un producto único en el mundo. Hasta ahora, estas distinciones […]
Salud y Jamón DOP Los Pedroches El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches nos propuso uno de los retos de comunicación más estimulantes del año: crear contenidos capaces de hablar de salud a través de su jamón y conectar con todo tipo de públicos. El punto de partida fue el análisis […]
Know Ham, la innovación al servicio del jamón Una de las visitas más interesantes que he realizado este año ha sido a Centro Tecnológico de Innovación e Investigación Agroalimentaria, CICAP, en Pozoblanco. Allí pude conocer de primera mano un proyecto realmente chulo y que aporta mucho a la industria jamonera. Uno de los retos que […]
Se presenta el Instituto Internacional del Jamón, Interham Ayer asistimos en Madrid a la presentación oficial del Instituto Internacional del Jamón, Interham que nace con el objetivo de promover el conocimiento sobre el producto y fomentar la formación de los operadores, entre otros, con la organización cada dos años del Congreso Mundial del Jamón. Constituida […]
Éxito absoluto de la III Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP y Cerdo de Teruel IGP Como ya os anunciamos hace unas semanas, por tercer año consecutivo hemos organizado junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y Cerdo de Teruel IGP una Jornada Formativa dirigida a los […]
Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP y Cerdo de Teruel IGP Tras el éxito de la Jornada Técnica del año pasado, el próximo 6 de Mayo tendrá lugar la Jornada Formativa sobre el Jamón y Cerdo de Teruel organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel, Cerdo […]
DOP Dehesa de Extremadura presenta su nueva imagen Esta mañana se ha presentado la nueva imagen de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura en la Finca del Toril (Cáceres) en un acto presidido por Francisco Espárrago Carande, presidente de la DOP Dehesa de Extremadura. Francisco destacó la importancia del sector ibérico para la […]
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura: Montánchez El quinto y último día de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura abandonaba la provincia de Badajoz para dirigirme hacia Montánchez, Cáceres, otro de los grandes enclaves del jamón ibérico. Un lugar rodeado de dehesa, con su sierra a la que da nombre esta población cacereña y […]
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura: Zafra y Dehesa en Globo Amanecí en el precioso Parador de Zafra el cuarto día de la ruta del ibérico, disfruté de un desayuno de reyes y estuve un rato paseando por las preciosas calles de Zafra (Badajoz). Tanto el parador como Zafra en si merecen la pena, ambas […]