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Jamón

Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico

Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.

XII Congreso Mundial del Jamón Zafra, Programa provisional

XII Congreso Mundial del Jamón Zafra, Programa provisional Como ya anunciamos hace unos meses este año el Congreso Mundial del Jamón (CMJ) tendrá lugar del 5 al 7 en Zafra (Badajoz). El comité organizador acaba de hacer público el programa provisional para esta duodécima edición. Este año, el CMJ ha dividido su programa en diez […]

Jornada Jamón de Teruel DOP 40 Aniversario

Jornada Jamón de Teruel DOP 40 Aniversario El próximo 7 de Mayo en Teruel tendrá lugar la Jornada Técnica sobre el  Jamón de Teruel organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y Jamón Lovers, con el motivo del 40 Aniversario de esta Denominación. Dirigida a ganaderos […]

Nuevas perspectivas del Jamón de Teruel DOP

Nuevas perspectivas del Jamón de Teruel DOP El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y Jamón Lovers crean una nueva actividad que tendrá lugar durante la Feria Alimentaria 2024 en Barcelona. Dirigida a importadores y compradores de jamón español, tanto internacionales como nacionales. El objetivo de esta actividad […]

Balance DOP Jabugo 2023

Balance DOP Jabugo 2023 Una vez finalizado el año 2021 e iniciado el 2022 el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estadísticas del año 2023 y ha hecho balance de las actuaciones del ejercicio. Durante el pasado año han participado en el proceso de certificación de la […]

Especial de Navidad de Jamón Lovers: Cortar Jamón en Casa

Especial de Navidad de Jamón Lovers: Cortar Jamón en Casa El objetivo que teníamos este año con nuestro Especial de Navidad era dotar de otra perspectiva diferente al jamón. Queríamos acercar el producto de otra manera, enseñarlo desde otros ojos, desde los del propio consumidor. Siempre mostramos el producto en manos de los mejores profesionales […]

¿Cuáles son las 3 principales partes de un jamón?

¿Cuáles son las 3 principales partes de un jamón? Cada parte de un jamón es un mundo lleno de matices, aromas y sabores diferentes y es algo que convierte al jamón en una experiencia única. Podemos encontrar diferentes zonas en una pieza, hoy os hablaremos de las 3 principales partes de un jamón: maza, babilla […]

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024 El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Asociación Interprofesional […]