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Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Agroibérica de Pozoblanco gana el Concurso al Mejor Jamón DOP Los Pedroches 2024 El viernes pasado tuve la suerte de poder asistir al XXIV Concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP de Los Pedroches. Este año se presentaban 12 piezas de la añada 202 Tras disponer todos los jamones y presentar a los […]
Concurso al mejor Jamón de Bellota 100 % Ibérico DOP Los Pedroches 2024 Uno de los actos más esperados de la XXIV Feria del Jamón DOP Los Pedroches que se celebrará en Villanueva de Córdoba del 7 al 10 de Noviembre es el Concurso al mejor Jamón de Bellota 100 % Ibérico DOP Los Pedroches. […]
Jamón Lovers recibe el Premio Nacional Sepor de Oro 2024 como Creadores Online Ayer fuimos galardonados con el “Premio Nacional Sepor de Oro como Creador Online” en reconocimiento a nuestra labor en dar visibilidad a la industria agroalimentaria y fomentar el valor del jamón. Un premio que avala nuestro trabajo de apoyo y difusión como […]
Soincar se hace con la Medalla de Oro en el Concurso Mejor Jamón de Teruel DOP 2024 El pasado jueves asistí a una de las citas más emblemáticas en el mundo del jamón, el concurso organizado por Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón y Paleta de Teruel: Concurso al Mejor Jamón y Paleta de Teruel […]
Prosciutto da Cinta Senese DOP Una de las experiencias más bonitas de las que he disfrutado este año ha sido la visita realizada a la Toscana (Italia) para conocer las historia, el territorio, la elaboración y todo lo que hay alrededor de una de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) italianas, Cinta Senese. La Cinta […]
Cómo es la vida del cerdo 100% ibérico en la dehesa durante el verano Estamos acostumbrados a ver al cochino en la dehesa durante la época de montanera, pero ¿cómo es la vida del cerdo 100% ibérico en la dehesa durante el verano?. Visitamos una de las fincas de Mío 1898 en la localidad de […]
Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2024 Como ya anticipamos hace unas semanas este año se presentó la convocatoria al Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2024. Estos premios se convocan cada dos años y en esta edición se han presentado 60 empresas. Acaba de salir publicado en el BOE los ganadores al […]
Comienza el XII Congreso Mundial del Jamón Zafra, Programa Ya no queda nada…Comienza el XII Congreso Mundial del Jamón Zafra, la cita más importante del sector del jamón, del 5, 6 y 7 de Junio en Zafra. Nos esperan unos días increíbles donde podremos reencontrarnos con colegas e intercambiar conocimientos y experiencias. Seguro que será […]
Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP 40 Aniversario El pasado 7 de Mayo llevamos a cabo la Jornada Formativa Técnica del Jamón de Teruel DOP como motivo de la celebración de su 40 Aniversario. El Consejo de esta Denominación de Origen Protegida nos trasladó una serie de necesidades y buscamos a los mejores expertos en […]
Etiquetado del jamón, valores nutricionales y características saludables Todos los jamones, tanto enteros como transformados, tienen que venir acompañados de una información relativa a sus nutrientes. En muchas ocasiones el consumidor no sabe dónde puede consultar esos datos ni lo que realmente significan. Hoy veremos con Jesús Ventanas Barroso y Pedro José Pérez Casco el […]