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Como ya anunciaba hace unos días, una de las actividades dentro del IX Congreso Mundial del Jamón, era la final del concurso nacional de cortadores de jamón de capa blanca organizado por Interporc. La cita fue en un lugar precioso como es la plaza del ayuntamiento de Toledo con la catedral como telón de fondo. […]
Durante 3 días Toledo ha acogido el IX Congreso Mundial del Jamón Curado. Ha congregado a más de 300 profesionales del jamón procedentes de países como México, China, Japón, Francia, Alemania, Portugal, Italia y España. A lo largo de estos tres días, y organizado en 12 sesiones temáticas y 25 ponencias, el Congreso ha analizado la situación del […]
El proximo sábado 10 de junio dentro del marco de las VII Jornadas Gastronómicas de Corteconcepción y como una de las actividades programadas, se llevará a cabo una Mesa Redonda sobre el mundo del jamón a las 19.00 horas. Tenemos el honor de compartir mesa con ponentes como: DOP Jabugo, AGACUJ (Asociación Global de Amig@s […]
Durante el fin de semana anterior asistí a la 4º Edición del Mercado Rural Jardines de Campo. Este mercado al estilo anglosajón se lleva a cabo una vez al año en la preciosa finca de Motenuevo, situada al pie de la sierra de Gredos entre Oropesa y Talavera. El objetivo de mi visita era […]
El próximo miércoles 7 de Junio a las 19.30 horas se llevará a cabo la final del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca organizado por Interporc en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo. Esta final se engloba como una de las actividades paralelas que se llevarán a cabo durante el Congreso Mundial […]
Este domingo 4 de Junio tendrá lugar el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de Langreo a las 12.00 horas en el Parque Dolores F.Duro en La Felguera, en el concejo de Langreo. Este es el segundo año que El Colmao organiza este evento y su objetivo es dar a conocer la cultura […]
A lo largo del día de ayer y durante todo el día de hoy, un equipo experto de Guía Peñín están llevando a cabo la cata de todos los jamones y paletas que formarán parte de la Guía Peñín del Jamón de Teruel y que verá la luz el próximo mes de septiembre. Un total […]
El próximo domingo 28 de Mayo se llevará a cabo el XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en la localidad pacense de Azuaga. Comenzará a las 11.30 horas en el pabellón de la Feria de Azuaga Fecsur, situado en C/ Calorina Coronado Número 20. Este concurso se engloba como actividad dentro de XXXVI FECSUR (Feria […]
Hace unos días tuve la suerte de participar en la primera cata virtual de jamón a la que yo asisto, organizada por Eresma, de la granja a tu mesa. A las 20.00 horas del pasado viernes a través de facebook live daba comienzo esta primera cata de jamón maridada con vino, a través de este […]
Much@s de vosotr@s cada vez más consumís jamón loncheado en packs envasado al vacío por temas de comodidad. Lo cierto es que es una buena manera de consumir jamón si no quieres hacerte con una pieza completa o te parece complicado el tema del corte. Hoy os voy a dar algunos consejos que os ayudarán […]