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Jamón

Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico

Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.

Concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel 2020

Concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel 2020 Este fin de semana arranca la XXXVI Feria del Jamón de Teruel y lo hace a través del concurso de calidad del mejor Jamón de Teruel 2020. A través de este concurso se elegirán las medallas de oro, plata y bronce para los mejores jamones de […]

Cómo reconocer un jamón DOP Guijuelo

Cómo reconocer un jamón DOP Guijuelo Hoy visitamos el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo para conocer qué tipo de jamones son los que amparan y cómo reconocerlos. Ana Fernández, Responsable de Comunicación del Consejo, nos explica primero el tipo de jamones ibéricos que certifican. ¿Qué tipo de jamones ibéricos podemos encontrar […]

XXXVI Feria del Jamón de Teruel

XXXVI Feria del Jamón de Teruel Del 17 al 20 de septiembre tendrá lugar la XXXVI Feria del Jamón de Teruel. Este año un cerdito cogido en brazos sobre un campo de cereales con el eslogan “Apostamos por un planeta sostenible” es la imagen elegida para promocionar la Feria del Jamón de Teruel 2020. La […]

Segovia acogerá el XI Congreso Mundial del Jamón en 2022

Segovia acogerá el XI Congreso Mundial del Jamón en 2022 Del 8 al 10 de Junio 2022 se llevará a cabo el XI Congreso Mundial del jamón en Segovia. En esta nueva edición, bajo el lema, “El jamón se reinventa en Segovia”, la temática principal será la innovación como solución global para toda la cadena […]

Interporc potencia la divulgación a través de su nuevo perfil en facebook @nuestracarneblanca

Interporc potencia la divulgación a través de su nuevo perfil en facebook @nuestracarneblanca La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) acaba de lanzar un nuevo perfil de facebook con el objetivo de difundir las cualidades nutricionales y gastronómicas de los productos del cerdo blanco español. En @nuestracarneblanca se compartirán recetas, video recetas y consejos […]

48 Horas Montanera

48 Horas Montanera Si quieres realmente saber en qué consiste la montanera vívela con nosotr@s a través de los 5 capítulos que engloban nuestro especial. En ellos recorreremos todas las tareas asociadas a la dehesa y a este periodo tan especial en el que el cerdo ibérico se alimenta de bellotas, hierba y recursos de […]

Aumentan los cerdos de bellota, datos Montanera 2019-2020

Aumentan los cerdos de bellota, datos Montanera 2019-2020 La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera de 2019-2020 que reflejan un aumento de los sacrificios y canales aptas de cerdos ibéricos alimentados con bellota en las dehesas. Los datos registrados en ÍTACA – sistema de información digital de ASICI […]

48 Horas Montanera: Capítulo 5

48 Horas Montanera: Capítulo 5 Hoy lanzamos el quinto capitulo y último de nuestras 48 horas Montanera. En el cuarto plantamos la encina de Jamón Lovers y nos subimos a un tractor en Era Alta para poder sembrar. Durante este capítulo 5 veremos cómo se prepara la repoblación de las encinas y nos visita Clara […]