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Evidentemente, observar, vigilar y mimar la crianza de un cerdo ibérico es, sin duda alguna, clave a la hora de intentar garantizar la posterior calidad de los productos obtenidos tras el sacrificio del animal… incluidos, evidentemente los jamones ibéricos y paletillas. Sin embargo, todos esos cuidados pueden no servir de nada si luego no se […]
Ensalada de espárragos con jamón ibérico La verdad es que, sólo con ver este plato en la mesa, cuando el calor aprieta y el cuerpo pide alimentos ligeritos, se activa el apetito. Y es que la combinación de espárragos naturales, espárragos trigueros y jamón ibérico, aliñada con una equilibrada vinagreta de cebollino, no puede por […]
A veces, dándole un par de vueltas a la cabeza, acaban por surgir las recetas más sencillas… ¿Y que más sencillo que una receta a base de plátano y jamón ibérico? La verdad es que, viendo los resultados, no es difícil llegar a la conclusión de que se trata de una tapa ideal para ofrecer […]
Ya podemos haber comprado el jamón ibérico más caro y de mayor calidad que encontremos en el mercado, que si el corte o la presentación no son los adecuados, esa misma calidad quedará en entredicho. Y es que hay que tener en cuenta que el primer sentido que empieza a degustar es la vista. En […]
Serón, un tranquilo pueblo de la provincia de Almería, acaba de añadir un nuevo elemento a su lista de atractivos turísticos. Se llama De tapas por Serón y, como su nombre indica, es un recorrido que enlaza diversos bares de tapas de la localidad. Estos establecimientos, los que participan en la iniciativa, ofrecerán a sus […]
Cómo se hace una cata de jamón ibérico Cada vez son más comunes los cursos, y sesiones, de cata en los que se aprende a apreciar las virtudes de un jamón ibérico. Incluso puede que nos planteemos hacer la cata por nosotros mismos y en nuestra casa. En cualquier caso, no estaría de más tener […]
El verano, con sus días de calor y su necesidad de refrescarse, es la época ideal para disfrutar de una receta como ésta. Manjar riquísimo y apetecible, más aún si se toma fresquito, una rica sopa de melón con virutas de jamón ibérico es toda una tentación fácil de elaborar. Ingredientes Medio melón de […]
El gobierno español aprobó, el pasado mes de enero, la Nueva normativa de calidad del jamón ibérico. Con tal motivo, Asaja Córdoba ha organizado una charla, en su sede cordobesa, para tratar la incidencia que ha tenido la nueva normativa en el sector. Carlos Molina, secretario de la organización comenzó su intervención señalando que “la nueva normativa responde a […]
Si buscamos en Internet encontraremos a Irina Shayak, novia del futbolista Ronaldo, contemplando a un curioso grupo de cerdos nadadores. Esto sucede en la llamada Pig Beach (Playa de los Cerdos), ubicada en una de las Islas Bahamas. Esta isla, por extensión, se llama Pig Island (o sea, Isla de los Cerdos). La isla, una […]
No, no estás dentro de la sección Recetas Jamón, que también puedes encontrar en este blog. Estás en la sección Jamonlovers. Y es que aquí ha encontrado su hueco perfecto el negocio de restauración Bocadillo de Jamón y Champan, una de las propuestas de restauración más novedosas recientemente abiertas en el centro de Madrid, en […]