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Al estar viviendo un periodo de transición entre la norma de calidad del ibérico del 2007 y la de 2014, nos encontramos en un maremágnum de productos que conviven a la vez y que no nos lo ponen nada fácil, a la hora de elegir un producto u otro. Hoy queremos hablar de la denominación […]
¡Hablemos del Jamón mangalica! Es la primera pregunta que se hacen muchas personas cuando ven un ejemplar mangalica. Su pelo abundante parecido a la lana, hace que en ocasiones se dude si este ejemplar es un cerdo o una oveja. Es un cerdo húngaro también llamado “cerdo lanudo” que, debido a la evolución de la […]
El próximo 12 de Junio de 2016 se llevará a cabo el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Langreo». Es el primer concurso convocado de estas características en tierras asturianas. Está organizado por El Colmao (Tiendas Gourmet) y la asociación de comerciantes ACOIVAN. El objetivo de este concurso, es acercar y dar a conocer un poco más, el jamón, […]
Hace una semana se comunicó oficialmente que habrá un emoji de la paella en whatsapp y facebook, el comité técnico de UNICODE, ha dado luz verde para que en unas semanas, #PaellaEmoji esté disponible en ambas plataformas. Tras una genial campaña a favor del icono de la Paella en redes sociales, que empezó en diciembre […]
No falla. Llega el verano y, con él, el calor y el cuerpo te pide comidas frescas y ligeras para combatirlo. Hazle caso. Eso sí, todo resultará más depurativo si no eliminas ningún nutriente de la dieta… algo que, por otra parte, no será necesario que hagas, puesto que hay muchas opciones para alimentarse de […]
Organizado por Vicente Mendez, cortador profesional de jamón y propietario del establecimiento «Méndez Productos de Extremadura», esta mañana a las 12.00 horas se ha llevado a cabo el Concurso de Cortadores, en la céntrica Plaza de Cervantes de esta localidad. Este concurso era de carácter benéfico ya que todos los fondos que se han recaudado de la […]
Las Denominaciones de Origen Protegidas Jamón e Indicaciones Geográficas Protegidas Jamón En muchas ocasiones cuando hablamos sobre el jamón y su origen, no tenemos muy claro ni cuántas denominaciones hay, ni donde están ubicadas, ni si son de jamón ibérico o jamón blanco, o si son Indicaciones Geográficas en vez de Denominaciones. Hoy os dejamos […]
Con el objetivo de ayudar a recaudar fondos para el Hospital Tindouf, la Asociación de Amigos del Pueblo Saharaui ha organizado unas jornadas de hermanamiento, entre el Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches y Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico S.L. Dos productos con nombres y apellidos, expuestos a los antojos de […]
Hace 20 días que se inauguró Corte y Burbuja, un nuevo espacio que Los Finos han lanzado en pleno corazón de Burgos y cuyo protagonista indiscutible, es el jamón ibérico. Hoy estamos aquí con Carlos y David Sánchez, dos hermanos de Medina de Pomar, que se instalaron en Burgos hace ya más de 15 años […]
Esta mañana se ha celebrado el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón en Valladolid. Ha sido una bonita experiencia y los asistentes hemos disfrutado de lo lindo viendo a estos pedazo de profesionales como loncheaban con destreza cada pieza. Cada participante contaba con un jamón de cebo ibérico y durante 2 horas nos han […]