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Esta mañana se ha llevado a cabo dentro del congreso del jamón, el VIII Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, a las 11:00 horas en Madrid. Organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de jamón, el concurso ha durado dos horas y los participantes nos han hecho disfrutar de lo lindo. Este concurso ha introducido nuevas pruebas que […]
El próximo sábado 9 y domingo 10 de julio, tendrá lugar el I Congreso del Jamón en Madrid en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid). Durante ambos días, se llevarán a cabo numerosas actividades vinculadas al mundo del jamón y se contará con la presencia de numerosas personalidades del sector. A su vez, el […]
Hasta ahora estábamos acostumbrados a ver el jamón ibérico, envasado al vacío en sobres de plástico que podías llevar a cualquier parte, y que te facilitaba el comer jamón cortado a cuchillo sin tener que lonchearlo. Esta semana se ha presentado un nuevo formato que pretende revolucionar el mercado del jamón ibérico. La empresa Jamones […]
En la época estival, las ensaladas son platos sencillos y que pueden solucionarnos cenas y comidas de manera rápida. Si además empleas ingredientes como los que te proponemos, disfrutarás de cada bocado y y tu cuerpo de lo agradecerá. Ingredientes: – Media bolsa de lechugas variadas. – 75 gramos de jamón ibérico. – 1 lata de ventresca. […]
Es tiempo de verano, de vacaciones y de cervezas al aire libre. Por este motivo, GoEuro ha publicado un interesante índice de precios de ciudades de todo el mundo a la hora de vendernos el popular brebaje de cebada. Una vez conocidos algunos secretos, quizá cambiemos nuestras intenciones a la hora de preparar nuestro próximo […]
Si estás organizando tu boda o pensando en casarte, hoy queremos compartir contigo unas recomendaciones que te vendrá bien de cara, a que todos, disfrutéis del jamón ibérico en un día tan especial. Para ello hoy contamos con la experiencia de Jorge Espín, natural de Badajoz, tierra de excelente jamón, y cortador profesional con una […]
El pasado 18 de junio a las 20.30 horas, se llevó a cabo En la Torre de Guzmán, plaza situada bajo dicha Torre en el centro de Conil de la Frontera (Cádiz), la segunda jornada solidaria con el objetivo de recaudar fondos para equipamiento del hospital en Tindouf (Pueblo Saharaui). Casi 4.000 personas se dieron […]
En ocasiones, para poder entender donde nos encontramos y hacia donde vamos, es imprescindible saber de donde venimos. Y hoy estamos con una de las personas, que tiene una gran visión de lo que ha pasado en estos últimos años en el sector del jamón y el corte. Con 65 años y natural de un pueblecito […]
El próximo 9 de septiembre a las 20.30 horas tendrá lugar en la Plaza Alta de Badajoz, el II Concurso de Cortadoras y Cortadores de Jamón. El objetivo de este concurso es premiar al cortador de jamón más completo. Este concurso está abierto a todos los profesionales que actualmente trabajen en este sector y puedan […]
El sello SIV (Servicio de Inspección Veterinaria) o también llamado óvalo o registro sanitario del jamón, es un sello que se le pone al animal una vez es sacrificado y que nos indica: el país de sacrificio, el número del registro sanitario del matadero, la provincia donde se ha sacrificado y las siglas C.E de […]