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Tras el éxito rotundo de la primera y segunda edición de estas jornadas formativas, AGACUJ llevará a cabo su III Jornada Formativa sobre el Jamón durante los días 3 y 4 de Marzo en Teruel. III Jornada Formativa sobre el Jamón SÁBADO Este año arrancará el sábado 3 con la visita al secadero de La […]
Hace unos días leí un artículo de opinión de Roberto Gómez Moreda, de La Estrella del Jamón y socio de AGACUJ, que me llamó especialmente la atención. Hoy quiero compartirlo con vosotr@s: En Clave de DO por Roberto Gómez Moreda “Termina ya una nueva campaña de Navidad y con su fin llega algo de calma […]
Durante la mañana del sábado 27 de enero, pudimos asistir al I Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de Jamón de la ANCJ en Vejer. Formaba parte de las actividades organizadas durante el fin de semana del X Campeonato de España. Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de Jamón en Vejer El primer […]
El pasado domingo tuvimos la suerte de asistir en Vejer al X Campeonato de Cortadores de Jamón organizado por la ANCJ (Asociación Nacional de Cortadores de Jamón). Es una de las citas más esperadas del año en el sector de los cortadores de jamón y lo cierto es que resultó de lo más emocionante. A […]
Este domingo 4 de marzo a las 11.00 en la Plaza Romea de Murcia, tendrá lugar la Final de Liga Nacional Cortadores Jamón. La duración del concurso será de 2 horas 15 minutos. Para la clasificación de los 8 participantes finalistas, se ha llevado a cabo a través de 30 concursos que se han realizado a […]
A escasos días de que se celebre la final del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón en Vejer (Cádiz), hoy os presentamos a los 8 finalistas clasificados. Finalistas X Campeonato de España de Cortadores de Jamón Queríamos que los conocierais un poquito más y para ello, les hemos pasado a todos el mismo […]
Una de las preguntas que más me hacéis frecuentemente es ¿qué es el corte de jamón por repeticiones? ¿cómo se emplea a la hora de preparar un plato de jamón? Hoy a través de un par de vídeos os lo mostraremos. ¿Qué es el corte de jamón por repeticiones? Es una manera de cortar el […]
Como ya anunciábamos la semana pasada, durante el fin de semana del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón, tendrá lugar el sábado 27 de enero, el I Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) en Vejer. Este es un curso completamente benéfico ya que […]
Queremos compartir con vosotros otra curiosidad del mundo jamonero de la mano de Pepe Alba cortador profesional de jamón, formador y socio de AGACUJ (asociación que apoya y defiende la cultura del jamón). Hoy vamos a hablar sobre lo que es un rebaño, y no nos referimos a un grupo numeroso de animales domésticos que […]
El próximo domingo 28 de enero se llevará a cabo en Vejer de la Frontera (Cádiz) la esperada final del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón, organizada por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ). X Campeonato de España de Cortadores de Jamón El objetivo de este campeonato es el reconocimiento y […]