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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto el plazo de convocatoria para presentar las candidaturas al Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2018. Premio Alimentos de España al Mejor Jamón, 2018 Podrán participar en el premio quienes ostenten la titularidad de las empresas elaboradoras que tengan su sede situada dentro del territorio […]
XXIV Feria del Jamón y Embutidos de Serón El sábado 7 de Julio tendrá lugar la XXIV Feria del Jamón y Embutidos de Serón (Almería). Coincidiendo con este gran evento se llevará a cabo el viernes 6 de Julio el X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón. Ya es una tradición que se viene haciendo desde […]
El jamón español fuera de nuestras fronteras Como sabéis hace un par de semanas tuve la suerte de poder viajar a Holanda para mi primera cobertura internacional gracias a La Estrella del Jamón. Quisimos aprovechar este viaje para hacer además una pequeña investigación y poder testar en primera persona qué conocimientos tienen fuera de nuestras […]
I Concurso Nacional de corte de paleta Florencio Sanchidrian El próximo domingo 1 de Julio a las 18.30 horas tendrá lugar el I Concurso Nacional de corte de paleta «Florencio Sanchidrian». El concurso se llevará a cabo en la mítica Venta de Vargas de la localidad gaditana de San Fernando. Los concursantes dispondrán de una paleta […]
II Concurso de Cortadores de Jamón Peñadrada del Sil El domingo 24 de Junio se llevará a cabo el II Concurso de Cortadores de Jamón Peñadrada del Sil (León). El concurso dará comienzo a las 17.00 horas en la plaza de la Escuela de esta localidad. Es la segunda edición de este concurso benéfico y todo […]
XX Concurso de Cortadores y Cortadoras de Jamón de Monesterio El próximo sábado 25 de agosto a partir de las 22:00 horas en la Plaza del Pueblo de Monesterio se llevará a cabo el XX Concurso de Cortadores y Cortadoras de Jamón de Monesterio. La duración máxima del concurso será de 1 hora y 30 minutos, […]
Ingredientes en el jamón, jamón y azúcar En la etiqueta o vitola de los jamones podemos encontrar los ingredientes del jamón. Uno que suele llamar especialmente la atención es el azúcar. ¿Todos los jamones llevan azúcar? ¿es obligatorio mencionarlo? Hoy para dar respuesta hemos hablado con Rosa María García Valverde, tecnóloga del jamón y socia […]
Cómo se marca el sello de la estrella de 8 puntas en el Jamón de Teruel DOP Como bien sabéis una de las características por las que se reconoce el Jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida, es la famosa estrella de 8 puntas grabada a fuego en la piel de estos jamones. Hemos […]
Cómo el corte del jamón puede influir en la cata del jamón Dentro de la Asociación a la que pertenezco, AGACUJ, tenemos una sección que se llama la Opinión de… A través de esta sección personas relacionadas con el mundo del jamón, tanto sean soci@s como no, escriben abiertamente sobre un tema. La última opinión […]
I Campeonato de Extremadura de Cortadores y Cortadoras de Jamón ACOEX El próximo 3 de Junio a las 12.00 horas se llevará a cabo el I Campeonato de Extremadura de Cortadores y Cortadoras de Jamón ACOEX. Tendrá lugar en el Parque de La Libertad de Almendralejo (Badajoz). Será una de las actividades principales que se desarrollarán ese […]