Browsing author
¿Qué es la montanera? El periodo culmen de la dehesa es conocido como la montanera. ¿Sabes en qué consiste? ¿Cuáles son sus aspectos más determinantes? Hoy hablamos con Gustavo García-Herrera Blanco uno de los ganaderos adscritos a la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches que nos hablará sobre este momento mágico. La Montanera La montanera […]
9 trucos para cortar jamón en casa ¿Quieres sacar el máximo a tu jamón? ¿Cortar de forma segura? Hoy compartimos con vosotros 9 trucos para cortar jamón en casa que os ayudarán a disfrutar de vuestro jamón al máximo estas Navidades. Con estos trucos repasaremos desde cómo colocar el jamón en el jamonero, a qué […]
Trucos para cortar jamón en casa: 9-Cómo evitar accidentes cortando jamón Hoy compartimos nuestro último truco para cortar jamón en casa en el que veremos cómo evitar accidentes cortando jamón en casa. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano de Fran Robles Cobo, el […]
Trucos para cortar jamón en casa: 8-Cómo empezar a cortar la babilla Continuamos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el octavo en el que hablaremos sobre cómo empezar a cortar la babilla. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano de […]
Trucos para cortar jamón en casa: 7-Cómo le doy la vuelta al jamón Continuamos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el séptimo en el que hablaremos sobre cómo le doy la vuelta al jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la […]
Trucos para cortar jamón en casa: 6-Cómo evitar la curva del jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el sexto en el que hablaremos sobre cómo evitar la curva del jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano de […]
Trucos para cortar jamón en casa: 5-Qué características deber una loncha de jamón ibérico Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el quinto en el que hablaremos sobre qué características deber una loncha de jamón ibérico. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y […]
Proceso de elaboración del jamón ibérico Una de las preguntas que más nos hacéis es cuál es el proceso de elaboración del jamón ibérico y cuáles son esas fases de elaboración por las que pasa el jamón desde que está en fresco hasta que alcanza su curación óptima. Nos hemos venido al secadero de García […]
Trucos para cortar jamón en casa: 4-Cómo conservar el jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el cuarto en el que hablaremos sobre cómo conservar el jamón una vez lo hemos abierto. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano […]
Trucos para cortar jamón en casa: 3-Cómo y por dónde empiezo el jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el tercero en el que hablaremos sobre cómo y por dónde empiezo el jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la […]