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Se buscan empresas de jamones y cortadores, cortadores contra el COVID 19 El pasado jueves se hizo la primera entrega de jamón cortado a cuchillo en hospitales de Madrid por parte del movimiento solidario Cortadores contra el COVID19. Varios cortadores han donado y cortado una pieza de jamón para esta causa. Aquí podéis ver el […]
VI Premio Dehesas El Real de la Jara El 13, 14 y 15 de marzo se celebrará a XI edición del Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico y con ello el VI Premio Dehesas El Real de la Jara. Dentro de este marco se llevará a cabo el el concurso al mejor cortador […]
Jabugo acogerá el II Congreso AGACUJ Del 21 al 23 de Febrero se celebrará el II Congreso AGACUJ en Jabugo (Huelva), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés. El objetivo es generar un punto de encuentro para los profesionales del sector y una plataforma de […]
Jesús Ventanas y Javier Estévez ponen el broche final al Ham Passion Tour Esta semana acudimos al workshop gastronómico organizado por ASICI con la llegada del Ham Passion Tour a su último destino de este año, Madrid. Fue de la mano de Jesús Ventanas, una eminencia dentro del mundo del jamón, y Javier Estévez, prestigioso […]
El sueño ibérico: La Dehesa de Los Monteros ¡Qué importantes son las personas que conforman el mundo del jamón! Hoy os traemos una entrevista cargada de inspiración, una persona que no ha parado hasta conseguir su sueño ibérico. Con todo@s vosotr@s os presento a Chelo Gámez (Fundadora de La Dehesa de Los Monteros). El origen […]
Acaba de inaugurarse la XIX Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches y con ello da paso a la primera actividad, el Concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP de Los Pedroches. Estamos en Villanueva de Córdoba y ya sabemos quiénes son los miembros del jurado de este año, ¿queréis saber […]
II Foro Internacional del Ibérico El II Foro Internacional del Ibérico se celebrará los próximos 28 y 29 de octubre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Salamanca. Durante dos intensas jornadas, profesionales y aficionados a la gastronomía tendrán de nuevo ocasión de disfrutar de un interesante programa que incluye ponencias, clases magistrales, degustaciones, […]
Concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2019 Dentro del marco de la XIX Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, sabéis que una de las actividades más esperadas es el prestigioso Concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP de Los Pedroches. Presentamos este concurso con un […]
La DOP Jabugo presenta su nueva campaña ‘Tierra de Culto’ La DOP Jabugo lanza Tierra de Culto, un homenaje al territorio que la conforma, con un microclima singular y propio, como elemento distintivo y único. En el epicentro de Tierra de Culto se encuentra el jamón DOP Jabugo y sobre él gira su nueva campaña […]
Premiados del X Congreso Mundial del Jamón El día 18 tuvo lugar la cena de gala del X Congreso Mundial del Jamón, en ella se conocieron los premiados de esta edición. Unos premios que sirven como reconocimiento por una trayectoria empresarial y científica. Los responsables de elegir a dichas personas han sido los miembros del […]