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Un risotto siempre es una buena idea y más si lo acompañas de un poquito de jamón ibérico. Esperemos que os guste esta receta. Ingredientes: – 4 tazas de arroz acquerello (sustituir por bomba si no se dispone). – 1 manojo de ajetes tiernos. – 100 gramos de queso parmesano. – 100 gramos de jamón ibérico. – 1 litro de […]
Coincidiendo con la novena edición de la Fiesta del Cine que se celebra durante los días 3, 4 y 5 de Noviembre en Madrid, los Cines Cinesa, apuestan por ofrecer a los espectadores la posibilidad de ver una película acompañado de taquitos de jamón ibérico. ¿Innovación? ¿moda? ¿tendencia? Está claro que es una nueva forma […]
El próximo 7 de Noviembre a las 18.00 horas, se llevará a cabo el I Concurso de Cortadores de Jamón en la Plaza Mayor de León. El concurso reunirá a 8 expertos cortadores de jamón procedentes de Sevilla, Córdoba, Granada , Madrid, Toledo, Extremadura y Asturias. El concurso está organizado por Agustín Risueño (cortador de […]
Se acerca Halloween y hemos preparado un plato muy sencillo y apropiado para estas fechas. Crema de calabaza con jamón ibérico y picatostes Ingredientes: – 500 gr Calabaza cortada. – 2 Patatas. – 1 Puerro. – 1 Quesito. – 2 Cucharadas de nata liquida. – 2 cucharadas de aceite. – 4 lonchas de jamón ibérico. […]
Es muy importante conocer la morfología de un jamón a la hora de cortarlo. Las partes de un jamón son diferentes entre ellas y cada una se define por una serie de características. Las principales partes de un jamón son: LA MAZA: Es la parte más ancha tanto en el jamón como en la paletilla […]
Las hamburguesas hoy en día han evolucionado mucho, podemos encontrarlas con todo tipo de formatos e ingredientes. Hoy os proponemos una hamburguesa distinta y muy ibérica. Disfruta de esta receta sencilla que hará las delicias de todos los que la prueben. Ingredientes: (4 personas) – 4 Hamburguesas (existen de todo tipo así que elige la que más te guste). – 4 […]
El próximo 14 de Noviembre se llevará a cabo en Valencia, el II Concurso de Cortadores de Jamón organizado por Castro y González. Tendrá lugar a las 18.00 horas en el recinto comercial Nuevo Centro. El número de participantes será de 6 cortadores de jamón y el objetivo del concurso es premiar al cortador profesional, […]
Hace algunas semanas me he vuelto a encontrar con varios artículos en los que se hablaba de oficializar la figura del cortador de jamón. Inevitablemente hicieron que me viniera a la memoria cuando en 2009 a través de mi anterior empresa (López Ortega, actualmente no existe) presentamos un proyecto con ese mismo objetivo. Todo empezó cuando creamos […]
Conquista con este sencillo y delicioso salteado. Si en vez de salteado te apetece más un revuelto, solo tienes que añadirle 3 o 4 huevos a la sartén antes de retirarlo. Ingredientes: – 600 gr de setas frescas. – 200 gr de ajetes tiernos – 100 gr jamón ibérico. – Aceite de oliva Virgen Extra. – Sal y pimienta. […]
Entre el 8 y 10 de octubre, tendrá lugar la decimoquinta edición de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches. Dentro de las actividades que se llevarán a cabo durante estos tres días, destacan las tradicionales degustaciones de jamón, el concurso al mejor jamón ibérico y como no el prestigioso concurso de […]