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Know Ham, la innovación al servicio del jamón Una de las visitas más interesantes que he realizado este año ha sido a Centro Tecnológico de Innovación e Investigación Agroalimentaria, CICAP, en Pozoblanco. Allí pude conocer de primera mano un proyecto realmente chulo y que aporta mucho a la industria jamonera. Uno de los retos que […]
XXV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 23 de Agosto a las 22 horas se celebrará el XXV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio, Badajoz. El segundo concurso más longevo de la historia y que cuenta con gran solera dentro del mundo del corte de jamón, su ganador se alzará con […]
Se presenta el Instituto Internacional del Jamón, Interham Ayer asistimos en Madrid a la presentación oficial del Instituto Internacional del Jamón, Interham que nace con el objetivo de promover el conocimiento sobre el producto y fomentar la formación de los operadores, entre otros, con la organización cada dos años del Congreso Mundial del Jamón. Constituida […]
Javier Campos gana el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de FERACAM en Tarancón Hace unas semanas que anunciamos el Concurso de Cortadores de Jamón de FERACAM en Tarancón como una de las actividades principales de la 21ª Feria Regional de Alimentación de Castilla- La Mancha FERACAM, que se ha celebrado en esta localidad conquense […]
Éxito absoluto de la III Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP y Cerdo de Teruel IGP Como ya os anunciamos hace unas semanas, por tercer año consecutivo hemos organizado junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y Cerdo de Teruel IGP una Jornada Formativa dirigida a los […]
Concurso Nacional de Cortadores de Jamón FERACAM Tarancón Dentro del marco de la 21ª Feria Regional de Alimentación de Castilla- La Mancha FERACAM, el domingo 25 de Mayo tendrá lugar el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Tarancón (Cuenca) Desde el día 22 hasta el 25 de Mayo se podrán disfrutar de todo tipo […]
Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP y Cerdo de Teruel IGP Tras el éxito de la Jornada Técnica del año pasado, el próximo 6 de Mayo tendrá lugar la Jornada Formativa sobre el Jamón y Cerdo de Teruel organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel, Cerdo […]
Jorge Díaz Borreguero gana el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián El domingo 6 de abril estuvimos disfrutando en Almendral del II Concurso de Cortadores de Jamón organizado por el Ayuntamiento de Almendral y por Desiderio Sebastián, Campeón de España 2023. Es una de las actividades que forman parte de la […]
II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián Dentro del marco de la IX Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral (Badajoz), el domingo 6 de Abril tendrá lugar el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián a las 11.30 horas en el Recinto Deportivo de esta localidad […]
Cata Sensorial en Almendral Con motivo de la IX Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral (Badajoz), su Ayuntamiento, ha desarrollado un programa cargado de actividades para todo el fin de semana y una de ellas será la Cata Sensorial que tendrá lugar el viernes 4 de Abril. Con el objetivo de acercar […]