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DOP Dehesa de Extremadura presenta su nueva imagen Esta mañana se ha presentado la nueva imagen de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura en la Finca del Toril (Cáceres) en un acto presidido por Francisco Espárrago Carande, presidente de la DOP Dehesa de Extremadura. Francisco destacó la importancia del sector ibérico para la […]
Cómo evitar lesiones a la hora de cortar jamón En ocasiones cuando cortamos jamón adquirimos posturas forzadas y no adecuadas que pueden acabar generándonos lesiones. Hoy te mostramos algunas de ellas y cómo corregirlas para ayudarnos a alargar nuestra salud como cortador de jamón. Gracias a la Estrella del Jamón y a Luz María Zamorano […]
Antonio González Cárdeno Campeón de España 2025 de Cortadores de Jamón Durante este fin de semana hemos podido disfrutar de la Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón en Badajoz organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y el Ayuntamiento de Badajoz. Tres días completos de actividades como ya […]
Final del XV Campeonato de España Cortadores de Jamón Tras varios meses de espera este fin de semana podremos disfrutar del evento más importante dentro de la competición, la Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón. Será el 16 de Marzo a las 11 horas en el Palacio de Congresos «Manuel Rojas» […]
Diferencias entre trabajar el jamón de manera profesional vs otros criterios En ocasiones nos encontramos con presentaciones o emplatados de jamón que no corresponden con los que estamos acostumbrados a ver de manera profesional. Varios aspectos son los que inciden sobre ese resultado final y cómo afecta a la estética y presentación del jamón. Hoy […]
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura Una de las experiencias más chulas que viví durante 2024 fue recorrer Extremadura a través de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura. Esta ruta ofrece muchas opciones en las que combinas el turismo, la gastronomía y como no el disfrute del jamón. Extremadura es una de las cunas […]
Programa Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón, Badajoz Como ya anunciamos hace unos meses este año disfrutaremos de la Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón durante el 14, 15 y 16 de Marzo en Badajoz. Será un fin de semana de emociones y además como vienen haciendo […]
La ANCJ organiza un Concurso de Comer Jamón, Concurso «Come Jamón» En muchos de los vídeos donde mostramos los concursos de cortadores ponéis comentarios del estilo: «Y para cuándo un concurso de comer jamón», «Yo si es para comer jamón, me apunto»… pues ha llegado el momento que estabais esperando. Dentro del marco de la […]
Semifinal del XV Campeonato de España Cortadores de Jamón Como ya se adelantó desde la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) este año la Semifinal del XV Campeonato de España será el próximo 2 de Marzo a las 11.00 horas en el patio de la iglesia de San Juan Bautista de Écija (Sevilla). Durante […]
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura: Montánchez El quinto y último día de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura abandonaba la provincia de Badajoz para dirigirme hacia Montánchez, Cáceres, otro de los grandes enclaves del jamón ibérico. Un lugar rodeado de dehesa, con su sierra a la que da nombre esta población cacereña y […]