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48 Horas Montanera: Capítulo 4 Hoy lanzamos el cuarto capitulo de los cinco que componen nuestras 48 horas Montanera. En el tercero podamos las encinas, arreglamos un portillo y antes de llevar a los cochinos a las zahúrdas, tuvimos una charlita con Antonio Cano en la dehesa. Durante este cuarto capítulo plantaremos la encina de […]
III Encuentro Solidario de Cortadores de Jamón Ciudad de Plasencia El próximo domingo 8 de marzo se llevará a cabo el III Encuentro Solidario de Cortadores de Jamón Ciudad de Plasencia. Será a las 11.30 horas en la Plaza Mayor de Plasencia. Hasta 70 cortadores de jamón de distintas partes de España prepararán raciones a […]
27 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets El lunes 30 de mazo de 11.30 a 14.00 horas se llevará a cabo el 27 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura en el Salón de Gourmets. 27 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets Este concurso que lleva […]
48 Horas Montanera: Capítulo 3 Hoy lanzamos el tercer capitulo de los cinco que componen nuestras 48 horas Montanera. En el segundo visitamos a los primales, adecentamos las zahúrdas y aprendimos a llamar a los cochinos. Durante este tercer capítulo nos encargaremos de hacer algunas tareas relacionadas con el cuidado de la dehesa como podar […]
48 Horas Montanera: Capítulo 2 Hoy os traemos el segundo capitulo de los cinco que componen nuestras 48 horas Montanera. En el primer capítulo pudimos ver la parte de alimentación de los cochinos en montanera y también la de las madres y los lechones. Durante este segundo capítulo visitaremos a los primales, limpiaremos las zahúrdas, […]
VI Premio Dehesas El Real de la Jara El 13, 14 y 15 de marzo se celebrará a XI edición del Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico y con ello el VI Premio Dehesas El Real de la Jara. Dentro de este marco se llevará a cabo el el concurso al mejor cortador […]
48 Horas Montanera: Capítulo 1 Comenzamos con una serie de 5 capítulos en donde os iremos mostrando de primera mano todas las tareas que se llevan a cabo en la montanera. Gracias a Era Alta y a Antonio José Cano Cabrera (Ganadero adscrito a la Denominación de Origen Los Pedroches) podremos vivir el día a […]
V Campeonato Regional de Cortadores de Jamón Ciudad Real Durante el fin de semana del 7 al 9 de febrero, se llevará a cabo el V Campeonato Regional de Cortadores de Jamón en Ciudad Real. El antiguo casino de Ciudad Real será el lugar donde se den cita 27 cortadores de jamón para elegir el […]
Jabugo acogerá el II Congreso AGACUJ Del 21 al 23 de Febrero se celebrará el II Congreso AGACUJ en Jabugo (Huelva), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés. El objetivo es generar un punto de encuentro para los profesionales del sector y una plataforma de […]
Álvaro Diezma Gil, Campeón de España 2020 El pasado domingo tuvo lugar en Villanueva de la Serena (Badajoz) el XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ). El Campeonato dio comienzo con una prueba teórica donde los finalistas tuvieron que contestar 5 preguntas […]