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V Campeonato Regional de Cortadores de Jamón Ciudad Real Durante el fin de semana del 7 al 9 de febrero, se llevará a cabo el V Campeonato Regional de Cortadores de Jamón en Ciudad Real. El antiguo casino de Ciudad Real será el lugar donde se den cita 27 cortadores de jamón para elegir el […]
Jabugo acogerá el II Congreso AGACUJ Del 21 al 23 de Febrero se celebrará el II Congreso AGACUJ en Jabugo (Huelva), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés. El objetivo es generar un punto de encuentro para los profesionales del sector y una plataforma de […]
Álvaro Diezma Gil, Campeón de España 2020 El pasado domingo tuvo lugar en Villanueva de la Serena (Badajoz) el XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ). El Campeonato dio comienzo con una prueba teórica donde los finalistas tuvieron que contestar 5 preguntas […]
Finalistas XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón Ya está todo listo para que el próximo domingo 2 de febrero se lleve a cabo el XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón en Villanueva de la Serena (Badajoz). 6 cortadores de máximo nivel se verán las caras en esta duodécima […]
Curso de Iniciación al corte de jamón ANCJ Dentro del marco del XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón que se celebrará el próximo 31 de enero, 1 y 2 de febrero se llevará a cabo el Curso de Iniciación al corte de jamón por parte de la Asociación Nacional de Cortadores […]
XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón El próximo 31 de enero, 1 y 2 de febrero se llevará a cabo el XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón en Villanueva de la Serena (Badajoz). Este campeonato está organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y […]
Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2020 El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de convocar los premios alimentos de España al Mejor Jamón 2020. Las modalidades como todos los años son 2: Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas”: los jamones contarán con los sellos […]
Cómo preparar un plato de jamón loncheado y envasado al vacío Es una realidad que cada vez, por comodidad, se consume más jamón loncheado y envasado al vacío. Por ello, hoy compartimos con vosotr@s un vídeo donde podemos ver cómo preparar, de una manera sencilla y atractiva, un plato de jamón loncheado de un pack. […]
¿Cómo empezar un jamón? ¿Por dónde comenzarlo? Durante estos días sin duda la pregunta que más se repite es ¿cómo y por dónde empezar el jamón? ¿babilla o maza?… esa es la cuestión. Hoy vamos a compartir con vosotr@s una serie de vídeos que esperamos que os sean útiles. ¿Por dónde empezar un jamón? ¿Maza […]
Jesús Ventanas y Javier Estévez ponen el broche final al Ham Passion Tour Esta semana acudimos al workshop gastronómico organizado por ASICI con la llegada del Ham Passion Tour a su último destino de este año, Madrid. Fue de la mano de Jesús Ventanas, una eminencia dentro del mundo del jamón, y Javier Estévez, prestigioso […]