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#SOMOS, la revista de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, ANCJ, lanza su revista #SOMOS. Una revista repleta de entrevistas, reportajes, artículos de opinión… sobre el apasionante mundo del corte de jamón. Es una revista mensual y acaban de lanzar su tercer número. En esta sección iremos […]
Hablemos de jamón, nos sentamos en el chester de la Coctelera de Agrifood Uno de los programas del mundo de la agroalimentación más divertidos es sin duda la Coctelera de Agrifood. Capitaneado por Ricardo Miguelánez, disponen de un sofá chester por el que pasan personas que ellos consideran interesantes para el sector. Es un programa […]
Interporc potencia la divulgación a través de su nuevo perfil en facebook @nuestracarneblanca La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) acaba de lanzar un nuevo perfil de facebook con el objetivo de difundir las cualidades nutricionales y gastronómicas de los productos del cerdo blanco español. En @nuestracarneblanca se compartirán recetas, video recetas y consejos […]
Comprar Jamón online: Jamones Era Alta En las dehesas de Villanueva de Córdoba (Córdoba) Antonio, Mari Cruz y José miman día a día a sus cerdos 100% ibéricos y cuidan de un ecosistema único. Antonio, ganadero de tercera generación, decidió elaborar sus propios jamones y ahora envía sus productos tanto a nivel […]
Oxidación en el jarrete del jamón, ¿cómo lo solventamos? Una de las posibles alteraciones o anomalías que podemos encontrar en una pieza es la oxidación en el jarrete del jamón. Hoy Pedro José Pérez Casco nos muestra un truco para maquillarlo y que puedas seguir cortando sin que tu jamón y evento se vean afectados. […]
Se amplía el plazo para presentarse al concurso al Premio Alimentos de España al Mejor Jamón El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto de nuevo el plazo para presentarse al concurso al Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2020. Podrán presentarse desde el 1 de junio al 15 de junio, ambos incluidos. […]
Dónde Comprar Jamón: La Estrella del Jamón Ubicada en Zaragoza y Teruel, especializada en la elaboración de jamón desde hace más de 40 años. Noelia, Yolanda y Roberto son la tercera generación. A diario preparan pedidos para toda España. Productos: Jamón DOP de Teruel, Jamón Serrano, Jamón Duroc y Jamón Ibérico. […]
Se buscan empresas de jamones y cortadores, cortadores contra el COVID 19 El pasado jueves se hizo la primera entrega de jamón cortado a cuchillo en hospitales de Madrid por parte del movimiento solidario Cortadores contra el COVID19. Varios cortadores han donado y cortado una pieza de jamón para esta causa. Aquí podéis ver el […]
48 Horas Montanera Si quieres realmente saber en qué consiste la montanera vívela con nosotr@s a través de los 5 capítulos que engloban nuestro especial. En ellos recorreremos todas las tareas asociadas a la dehesa y a este periodo tan especial en el que el cerdo ibérico se alimenta de bellotas, hierba y recursos de […]
La Asociación Nacional de Cortador@s de Jamón estrena web La Asociación Nacional de Cortador@s de Jamón, ANCJ, lanza una web con el objetivo de dotar de mayor visibilidad al mundo cortador y ofrecer una experiencia más completa a sus asociad@s. Noticias del sector, información para asociad@s, concursos avalados ANCJ, campeonato de España … son algunas […]