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Trucos para cortar jamón en casa: 8-Cómo empezar a cortar la babilla Continuamos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el octavo en el que hablaremos sobre cómo empezar a cortar la babilla. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano de […]
Trucos para cortar jamón en casa: 7-Cómo le doy la vuelta al jamón Continuamos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el séptimo en el que hablaremos sobre cómo le doy la vuelta al jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la […]
Trucos para cortar jamón en casa: 6-Cómo evitar la curva del jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el sexto en el que hablaremos sobre cómo evitar la curva del jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano de […]
Trucos para cortar jamón en casa: 5-Qué características deber una loncha de jamón ibérico Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el quinto en el que hablaremos sobre qué características deber una loncha de jamón ibérico. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y […]
Proceso de elaboración del jamón ibérico Una de las preguntas que más nos hacéis es cuál es el proceso de elaboración del jamón ibérico y cuáles son esas fases de elaboración por las que pasa el jamón desde que está en fresco hasta que alcanza su curación óptima. Nos hemos venido al secadero de García […]
Trucos para cortar jamón en casa: 4-Cómo conservar el jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el cuarto en el que hablaremos sobre cómo conservar el jamón una vez lo hemos abierto. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la mano […]
Trucos para cortar jamón en casa: 3-Cómo y por dónde empiezo el jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el tercero en el que hablaremos sobre cómo y por dónde empiezo el jamón. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de la […]
Trucos para cortar jamón en casa: 2-Qué herramientas necesitamos para cortar jamón Seguimos con nuestros trucos para cortar jamón en casa, hoy veremos el segundo en el que hablaremos sobre qué herramientas necesitamos para cortar jamón de forma segura. Lo vamos a hacer con un Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal y de […]
Trucos para cortar jamón en casa: 1-Cómo coloco el jamón en el jamonero Hemos preparado una serie de vídeos que iremos lanzando estos días con algunos trucos para cortar jamón en casa, hoy comenzamos con el primero en el que veremos cómo colocar el jamón en el jamonero. Lo vamos a hacer con un Jamón […]
Mirko Giannella gana el primer concurso internacional de remate de jamón ibérico Como ya os habíamos anunciado esta semana se ha llevado a cabo la Final del Primer Concurso Internacional de remate de Jamón Ibérico en Madrid. Este concurso estaba organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y por el XI Congreso Mundial del […]