Browsing tag
Con esta receta se viaja, directamente, a las gastronomías de Jaén y Córdoba. Y es que, si la primera dio origen a los Flamenquines con jamón ibérico, la segunda le alimento de la fama que hoy tiene este sencillo y delicioso manjar. Los cordobeses dicen (aludiendo a un estudio de la Universidad de Córdoba) que […]
Los huevos a la mouse con jamón ibérico son un plato ideal para ofrecer como entrante… y como sorpresa, puesto que no se descubren los tropezones de jamón ibérico (o de bacón, chorizo, jamón york, pues todos vienen bien) hasta que no se corta el primer pedazo y el interior del huevo queda a la vista. […]
Esta propuesta, sugerente a la par que original y curiosa, está basada en dos productos del cerdo: la oreja y el, siempre delicioso, jamón ibérico. Con la suma de los sabores y texturas propios del tomate, tendremos un delicioso bocado horneado, jugoso y crujiente. Ingredientes: ·500 gr. de oreja de cerdo ibérico ·Jamón ibérico […]
Plato divertido donde los haya (e ideal como primer plato para sorprender en una cena íntima de pareja), el roll mediterráneo de jamón ibérico es una divertida, original y sorprendente receta que marida, en la combinación de sus ingredientes, dos cocinas: la mediterránea y la japonesa. ¿Verdad que apetece? Ingredientes: Para el relleno: ·300 […]
Sin lugar a dudas, es ésta una receta sencilla y rápida de hacer… tal y como se comprueba desde el mismo momento en el que uno se pone manos a la obra. Además, supone una excelente elección culinaria para todos aquellos que, queriendo disfrutar de las virtudes nutritivas y gastronómicas derivadas de comer pescado, o […]
Tenemos invitados en casa y queremos sorprenderles con algo que no sea lo de siempre ¿Qué tal unos bombones de jamón ibérico? Receta sencilla, a la par que deliciosa, su preparación no llama a engaños: se trata de mezclar queso en crema con frutos secos dulces como nueces y dátiles y envolverlos en lonchas finas […]
Esta curiosa y peculiar receta (las recetas de jamón y queso) bien pueden ser servidas como entrantes, tapas o pinchos. Económicas y fáciles de hacer, un consejo: no dejarse llevar por la conclusión fácil de que, por la inclusión del vocablo piruleta en el nombre de la receta, uno va a coger calorías al comerse […]
El invierno es la temporada de las alcachofas y España es un país en el que este alimento crece abundante y en diferentes zonas. Ahí están, por poner cuatro ejemplos, las de Tudela, Prat de Llobregat, Benicarló y Almoradí (Alicante). Ricas y con muchas propiedades, su maridaje con el jamón ibérico resulta….uhhhmmmm. Ingredientes: ·1 kilo […]
¿Estás pensando en hacer un plato de pasta para comer? ¿O, quizás, para una cena especial? Si es así ¿por qué no pensar en hacerla uno mismo, rellena de jamón ibérico, en lugar de comprarla hecha? Si lo que se pretende es obtener unos resultados que deleiten a los paladares más exigentes… ¡esta es la […]
Aunque no siempre suceda con otros platos e ingredientes, en este caso, la receta consigue crear un maridaje perfecto entre solomillo de ternera y trufa. La suma de ambos es un agradable encuentro, al que mejora exponencialmente el añadido del jamón ibérico. Al final de la cocción nos encontraremos con un juego de texturas nacido […]