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Comprar Jamón online: Jamones Patabrava Desde 1886 la Familia Gómez Roble lleva elaborando jamones de manera tradicional en la localidad salmantina de Guijuelo. Actualmente es la quinta generación quien gestiona la empresa y las más de 10.000 hectáreas de dehesa. Es una de las empresas amparadas por la Denominación de Origen Protegida […]
Comprar Jamón online: Jamones Era Alta En las dehesas de Villanueva de Córdoba (Córdoba) Antonio, Mari Cruz y José miman día a día a sus cerdos 100% ibéricos y cuidan de un ecosistema único. Antonio, ganadero de tercera generación, decidió elaborar sus propios jamones y ahora envía sus productos tanto a nivel […]
Cómo comprar un jamón ibérico y no morir en el intento. Llegando la época navideña todos los años se disparan las ventas de jamón. He de decir que soy de las personas que piensan que un jamón en casa es sinónimo de alegría. Es importante tener varios aspectos en cuenta a la hora de comprar jamón […]
A la hora de comprar un jamón ibérico, uno tiene que tener en cuenta vista, gusto y tacto…o lo que es lo mismo, confiarse a los sentidos (a los que debería añadirse el que dicen menos común de los sentidos, el común). Teniendo en cuenta todo esto, ya se puede catar, hacer un buen corte, […]
Lo primero y más importante es saber en cuánto tiempo aproximadamente vas a consumir la pieza. No es lo mismo comprar un jamón para consumirlo en un mismo día (la curación debe ser perfecta por todas las partes del jamón) que si lo vas a consumir en un mes (la parte estrecha y más seca «babilla» […]