Browsing category
Mantente informado de todo lo que se mueve en el mundo jamón lovers y sigue aprendiendo de los mejores. Premios, congresos, entrevistas y mucho más. Tienes la mejor información del mundo del jamón.
XXVII Feria del Jamón y Embutidos de Serón El sábado 1 de Julio tendrá lugar la XXVII Feria del Jamón y Embutidos de Serón (Almería). Coincidiendo con este gran evento se llevará a cabo el viernes 30 de Junio el XIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de esta localidad y que será clasificatorio para […]
XI Jornadas Gastronómicas Corteconcepción Del 16 al 18 de junio tendrán lugar las XI Jornadas Gastronómicas Corteconcepción (Huelva) que este año cuentan con un programa de actividades de lo más diversas e interesantes. Desde Showcookings, concursos culinarios con el jamón como ingrediente, taller Master Chef para niños, Trivial Jamón DOP Jabugo, Masterclass del actual Campeón […]
¿Dónde podemos encontrar Jamón Ibérico cerca de Roma? Recientemente he estado visitando Jamón Experience, el espacio experiencial dedicado al jamón ibérico que Mirko Giannella y Claudia Caruso acaban de inaugurar en San Cesareo, una población muy cerquita de Roma. Allí podrás encontrar todas las clasificaciones de jamón ibérico tanto de norma (Bellota 100% Ibérico, Bellota […]
¿Es posible realizar una evaluación de la calidad y del proceso de curación del jamón ibérico sin dañar la pieza? Andrés Martín Gómez, investigador del grupo AGR-287, bajo la dirección de los investigadores de la Universidad de Córdoba Lourdes Arce Jiménez y Vicente Rodríguez Estévez, acaba de defender su Tesis Doctoral con el título “Evaluación […]
Cata Vertical Jamón Añada 2012, 2015, 2019 FISAN en Salón Gourmets Dentro de las actividades organizadas en el Salón de Gourmets el miércoles 19 a las 12.30 horas se llevará a cabo una Cata Vertical en el stand de FISAN. El objetivo de esta cata es hacer viajar a los asistentes a través de los […]
El Jamón Ibérico en mercados internacionales Una de las actividades a las que asistimos durante la feria del sector cárnico, Meat Attraction, fue la ponencia organizada por la interprofesional del cerdo ibérico, ASICI, impartida por Zulima Esteban (CEO Los Finos España) sobre el Jamón Ibérico en mercados internacionales. Zulima compartió con nosotros su visión sobre […]
Talleres Experienciales con Jamón en Tierra de Sabor Experience durante Meat Attraction Durante la feria del sector cárnico, Meat Attraction, los asistentes a Tierra de Sabor Experience podrán disfrutar de 3 talleres experienciales con jamón desarrollados por Jamón Lovers. Serán talleres de una duración de 45 minutos donde el objetivo es hacer experimentar y divertir […]
Probamos la Añada 2014 de la Hoja del Carrasco Hace unos días tuvimos el privilegio de asistir a la apertura y degustación de un jamón con 9 años de curación, un jamón de bellota 100% ibérico Añada 2014 de la Hoja del Carrasco. Es un jamón que no es habitual ya que lo normal es […]
Cata online de los productos agroalimentarios de Teruel Productores de alimentos de Teruel se han unido para dar a conocer y promocionar sus productos dentro de una cata online, que tendrá lugar el próximo día 28 de noviembre, organizada conjuntamente con la Cámara de Comercio de Teruel y la Diputación Provincial. ¿A quién está dirigida? […]
Los Pedroches acogerá el III Congreso AGACUJ Del 13 al 15 de Enero se celebrará el III Congreso AGACUJ en Villanueva de Córdoba (Córdoba), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés. El objetivo es generar un punto de encuentro para los profesionales del sector y […]