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Durante los días 15, 16, 17 y 18 de septiembre se podrá disfrutar en Segovia de la IV Feria del Jamón de Castilla y León. El año pasado esta feria registró más de 20.000 participantes, y este año se espera superar ese número de visitantes. Está organizada por la Asociación de Camareros de Segovia y […]
Origen de la palabra jamón Para conocer el origen jamón del vocablo tenemos que remontarnos al griego, donde nos encontramos con el término Kampé, que es curvatura o articulación curvada de un miembro, lo que vendría a significar, el corvejón de una pata de animal. Pasó al latín clásico bajo camba, una denominación vulgar latina que se utilizaba para designar […]
Como ya anunciamos hace unas semanas, el pasado viernes se llevó a cabo el II Concurso de Cortadoras y Cortadores de Jamón “Badajoz Capital Ibérica” en el marco incomparable de la Plaza Alta de Badajoz. El concurso arrancó a las 20:30 horas de una forma diferente a otros, los participantes tuvieron una primera prueba teórica […]
El 31 de Agosto de 2004 en la población salmantina de La Alberca, una de las empresas familiares más jamoneras, recibía una noticia que iba a cambiar su destino: el ministerio de sanidad americano, les concedía la autorización, para poder elaborar y exportar jamón ibérico a ese país. Varios años han pasado ya desde ese […]
Como ya anunciamos hace unas semanas, el pasado domingo se llevó a cabo el II Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Chipiona. Este concurso está organizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín de La Cabaña del Jamón y desde el principio me llamó especialmente la atención por varios motivos. Es el primer concurso […]
El pasado 2 de septiembre arrancó la exposición situada en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Badajoz “El Corte de Jamón Hecho Arte”. La duración de la misma será hasta el próximo 16 de septiembre y cuenta con algunas fotografías de los trabajos realizados por el conocido cortador de jamón Jesús […]
El próximo 24 de septiembre a partir de las 12.30 horas, se llevará a cabo el I concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Lucena del Puerto (Huelva). El concurso está dirigido por Miguel Prieto, Presidente de la Asociación Onubense de cortadores de jamón y organizado por Vicente García Ortega. Es de carácter benéfico, ya […]
El próximo día 10 de Septiembre tendrá lugar la celebración del XXVII día del Jamón de Monesterio. En esta localidad pacense, podremos ver entre otras actividades, una «Exhibición de Corte de Jamón» a cargo de conocidos y prestigiosos cortadores de jamón. Este año, Monesterio reunirá a varios cortadores que en el pasado se hicieron con el prestigioso […]
Desde hace tres años se lleva celebrando un evento de lo más jamonero, un showroom donde los profesionales tienen la opción de probar 15 jamones y 15 vinos distintos. Hoy hemos hablado con David Fernández-Prada, director de Gustatio, la empresa que organiza: Tentación Ibérica. Hola David, en primer lugar me gustaría darte las gracias por […]
Qué mejor que una ensalada para días de calor, sea para comer o cenar. Esta receta te sorprenderá por su sencillez y por la fusión de sabores de los distintos ingredientes que la componen. Ingredientes: – 2 Tomates (raf, rosa, kumato o el que prefieras). – 2 Aguacates. – 150 gramos de gambas cocidas. – 150 gramos de jamón ibérico. – […]