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Concurso internacional cortadores de jamón capa blanca El próximo 22 de abril a las 12.30 horas tendrá lugar el III Concurso Internacional Cortadores de Jamón Capa Blanca Interporc Spain. Este es uno de los diferentes concursos organizados por Interporc que es clasificatorio para la final “INTERPORC SPAIN 2018”. A las 13:00 horas en la Plaza del […]
ACOEX Asamblea y Jornadas Formativas sobre el jamón Este fin de semana 24 y 25 de febrero se llevará a cabo la I Asamblea de Soci@s de ACOEX (Asociación Cortadores Extremeños) y sus primeras Jornadas Formativas sobre el jamón. Será en la Finca La Cocosa de la Diputación de Badajoz, gestionada por el Área de Desarrollo […]
Tras estos días festivos y todos los excesos navideños, hoy os traemos una receta rica para empezar el año depurando. Las alcachofas con jamón ibérico y una base de salmorejo es una receta muy sencilla y que nuestro cuerpo agradecerá. Alcachofas con jamón ibérico y salmorejo Ingredientes: – 12 alcachofas. – 150 gramos de Jamón Ibérico. […]
Tras el éxito rotundo de la primera y segunda edición de estas jornadas formativas, AGACUJ llevará a cabo su III Jornada Formativa sobre el Jamón durante los días 3 y 4 de Marzo en Teruel. III Jornada Formativa sobre el Jamón SÁBADO Este año arrancará el sábado 3 con la visita al secadero de La […]
Hace unos días leí un artículo de opinión de Roberto Gómez Moreda, de La Estrella del Jamón y socio de AGACUJ, que me llamó especialmente la atención. Hoy quiero compartirlo con vosotr@s: En Clave de DO por Roberto Gómez Moreda “Termina ya una nueva campaña de Navidad y con su fin llega algo de calma […]
Durante la mañana del sábado 27 de enero, pudimos asistir al I Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de Jamón de la ANCJ en Vejer. Formaba parte de las actividades organizadas durante el fin de semana del X Campeonato de España. Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de Jamón en Vejer El primer […]
El pasado domingo tuvimos la suerte de asistir en Vejer al X Campeonato de Cortadores de Jamón organizado por la ANCJ (Asociación Nacional de Cortadores de Jamón). Es una de las citas más esperadas del año en el sector de los cortadores de jamón y lo cierto es que resultó de lo más emocionante. A […]
Este domingo 4 de marzo a las 11.00 en la Plaza Romea de Murcia, tendrá lugar la Final de Liga Nacional Cortadores Jamón. La duración del concurso será de 2 horas 15 minutos. Para la clasificación de los 8 participantes finalistas, se ha llevado a cabo a través de 30 concursos que se han realizado a […]
A escasos días de que se celebre la final del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón en Vejer (Cádiz), hoy os presentamos a los 8 finalistas clasificados. Finalistas X Campeonato de España de Cortadores de Jamón Queríamos que los conocierais un poquito más y para ello, les hemos pasado a todos el mismo […]
Una de las preguntas que más me hacéis frecuentemente es ¿qué es el corte de jamón por repeticiones? ¿cómo se emplea a la hora de preparar un plato de jamón? Hoy a través de un par de vídeos os lo mostraremos. ¿Qué es el corte de jamón por repeticiones? Es una manera de cortar el […]