Browsing tag
Hoy el tema de va de queso y no de uno cualquiera, y es debido a que se ha llevado a cabo la décima edición de los Swiss Cheese Awards. El certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de Suiza, concluyó con la elección de un Gruyère d’alpage AOP (Appellation D’origine Protégée, Denominación de Origen […]
Aquí os dejo la receta de un plato que probé este verano por tierras extremeñas, más concretamente en Zafra. Sencilla, muy rica y rápida de preparar. Ingredientes: (4 personas) 600 grs de presa ibérica 150 grs. de queso (puedes ponerle torta del casar, mozzarella, manchego, brie…el que prefieras) 100 grs. de jamón ibérico Aceite de […]
Esta curiosa y peculiar receta (las recetas de jamón y queso) bien pueden ser servidas como entrantes, tapas o pinchos. Económicas y fáciles de hacer, un consejo: no dejarse llevar por la conclusión fácil de que, por la inclusión del vocablo piruleta en el nombre de la receta, uno va a coger calorías al comerse […]
Estamos en el centro de Suiza, en los alrededores de la bonita ciudad de Lucerna. En esta región, y desde hace más de siete siglos (o lo que es lo mismo, 700 años), se vienen elaborando dos verdaderos tesoros gastronómicos: los quesos Emmentaler y Sbrinz. Antes o después de visitar la ciudad de Lucerna, bella […]
En las mesas navideñas no pueden faltar los aperitivos… y las tartaletas de jamón con queso de cabra son un aperitivo que debería de tener su hueco en esa mesa. Junto a las elaboraciones culinarias que nunca han faltado en casa –y las nuevas innovaciones de cada año- esta propuesta es una idea fácil y […]
Si te gusta el mestizaje de cocinas, en este caso cocinas mediterráneas, un plato de Fideos Penne con jamón ibérico en salsa cremosa colmará tus aspiraciones. Ingredientes de la gastronomía española e italiana que emulsionarán en el paladar. Ingredientes: ·Fideos penne ·Media taza de guisantes ·Queso cremoso (tipo Neufchatel) ·Queso picante (tipo cheddar) ·150 gramos […]
Alguien llega a casa y nos regala un plato de higos recién cogidos. En nuestra charcutería de confianza compramos unas lonchas de jamón ibérico. En el frigorífico tenemos queso Roquefort. No necesitamos más para preparar higos envueltos en jamón, un picoteo de lujo… en minutos. Ingredientes: ·Seis higos. ·Seis lonchas de jamón ibérico. ·Queso Roquefort. […]
Para encontrar estos quesos hay que dirigirse o a una tienda de quesos selectos… o a su lugar de origen y elaboración: la población de La Seu d’Urgell, en el Pirineo de Lérida. Esta zona pirenaica, conocida por el nombre de Sierra del Cadí,es comarca en la que pastorean vacas, cabras y ovejas. La leche […]