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Al estar viviendo un periodo de transición entre la norma de calidad del ibérico del 2007 y la de 2014, nos encontramos en un maremágnum de productos que conviven a la vez y que no nos lo ponen nada fácil, a la hora de elegir un producto u otro. Hoy queremos hablar de la denominación […]
A lo largo de todos estos días, hemos recibido varios comentarios de algunos de vosotros sobre el tema del etiquetado de los productos ibéricos. Muchos de ellos referidos a que no veis las nuevas etiquetas en los jamones y paletas que os encontráis en los supermercados. Como todos sabéis, en enero de 2016 se van […]
Desde la Denominación de Origen Jamón de Huelva se ha confirmado que la publicación de la esperada (y muy necesaria) publicación de Norma de Calidad del Ibérico se retrasa hasta finales de este año 2013… como mínimo.
Las denominaciones de origen de Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jamón Guijuelo (Salamanca) y Los Pedroches (Córdoba) reclaman al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que haya una única etiqueta para sus productos en el marco de la nueva Norma de Calidad del Ibérico.