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XXXVI Feria del Jamón de Teruel Del 17 al 20 de septiembre tendrá lugar la XXXVI Feria del Jamón de Teruel. Este año un cerdito cogido en brazos sobre un campo de cereales con el eslogan “Apostamos por un planeta sostenible” es la imagen elegida para promocionar la Feria del Jamón de Teruel 2020. La […]
Monroyo un concurso con Estrella Hablar de Monroyo, es hablar del único concurso de cortadores profesionales de jamón que se organiza en Teruel, una de las cunas más importantes del jamón en España. El domingo se celebró allí el IV Concurso de cortadores de jamón de esta localidad. Una población con mucho encanto ubicada en […]
El jamón español fuera de nuestras fronteras Como sabéis hace un par de semanas tuve la suerte de poder viajar a Holanda para mi primera cobertura internacional gracias a La Estrella del Jamón. Quisimos aprovechar este viaje para hacer además una pequeña investigación y poder testar en primera persona qué conocimientos tienen fuera de nuestras […]
Cómo se marca el sello de la estrella de 8 puntas en el Jamón de Teruel DOP Como bien sabéis una de las características por las que se reconoce el Jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida, es la famosa estrella de 8 puntas grabada a fuego en la piel de estos jamones. Hemos […]
Hace unos días leí un artículo de opinión de Roberto Gómez Moreda, de La Estrella del Jamón y socio de AGACUJ, que me llamó especialmente la atención. Hoy quiero compartirlo con vosotr@s: En Clave de DO por Roberto Gómez Moreda “Termina ya una nueva campaña de Navidad y con su fin llega algo de calma […]
Hace unas semanas lanzamos un concurso en que el sorteábamos 5 Guías Peñin del Jamón. Para participar preguntábamos cómo podíamos reconocer un Jamón DOP Teruel. Era un pequeño test de conocimiento sobre este tipo de jamón. Teruel es la única Denominación de Origen Protegida de jamón blanco. Hoy vamos a daros la repuesta. Para que […]
A lo largo del día de ayer y durante todo el día de hoy, un equipo experto de Guía Peñín están llevando a cabo la cata de todos los jamones y paletas que formarán parte de la Guía Peñín del Jamón de Teruel y que verá la luz el próximo mes de septiembre. Un total […]