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¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve? En ocasiones hablamos de la cala del jamón, ¿sabéis qué es? ¿para qué sirve? ¿cómo se utiliza? … Hoy estamos en Guijuelo, en Jamones Patabrava con Antonio Gómez y vamos a mostraros qué es, cómo se utiliza en el jamón y en la paleta y […]
Jamón o paleta ¿qué me compro para casa? Nos vamos acercando a las Navidades y seguro que empezamos con las típicas dudas, jamón o paleta ¿qué me compro para casa? ¿cuáles son las diferencias?… Hoy estamos en Guijuelo, en Jamones Patabrava con Antonio Gómez y vamos a ver algunos puntos diferenciadores entre ambos productos. Jamón […]
Cómo reconocer un jamón DOP Guijuelo Hoy visitamos el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo para conocer qué tipo de jamones son los que amparan y cómo reconocerlos. Ana Fernández, Responsable de Comunicación del Consejo, nos explica primero el tipo de jamones ibéricos que certifican. ¿Qué tipo de jamones ibéricos podemos encontrar […]