jamón dehesa extremadura

Unicamente podrán suministrar piezas con destino a la elaboración de jamones y paletas amparados por Dehesa de Extremadura , los cerdos que, cumpliendo los requisitos exigidos por el RD 4/2014 en cuanto a raza y edad sean: A) Cerdos 100% ibéricos B) Cerdos ibéricos: aquellos cruzados con al menos un 75 % de sangre ibérica. […]