Esferas comestibles de vino, vinagre, licores, zumos
Sí, así es. La ciencia alimentaria permite comer lo que antes tan sólo se podía beber. Ello es posible gracias a Biogades Food Tech, una empresa gaditana especializada en maridar tecnología e investigación culinaria. Fundada por Juan Carlos Caballero, chef y amante de los vinos, el pequeño milagro gastronómico firmado por esta pequeña empresa ha […]