Cómo cortar jamón: Tercer corte del jamón
Hoy llevaremos a cabo el tercer corte del jamón y la finalización y remate de nuestra pieza. Antes de comenzar con el tercer corte limpiaremos por completo la parte del jarrete. Limpieza del Jarrete Para quitar la parte de corteza que nos falta de la parte del jarrete cogeremos un cuchillo y terminaremos de completar […]