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Recursos e innovación en el ámbito rural del jamón

Recursos e innovación en el ámbito rural del jamón Hoy quiero compartir con vosotros la opinión y reflexión de Pepe Simón, Gerente de La Dehesa de los Monteros y socio de AGACUJ. Durante mi carrera profesional anterior a dedicarme en cuerpo y alma a ser ganadero y empresario del cerdo Bellota 100% Ibérico, he tenido […]

Jun 29, 2018 Read more

Tendencias del consumidor en la alimentación y en el sector del jamón

Una de las ponencias que más me gustó del Congreso Mundial del Jamón Curado fue la de Joan Riera de Kantar Worldpanel. Esta empresa dispone de un panel de unos 12.000 consumidores y realizan investigaciones de mercado para diferentes sectores. Comenzó su ponencia haciendo un análisis de la evolución de los productos en la alimentación […]

Jun 15, 2017 Read more