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El estudio realizado por Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva, en colaboración con el Distrito Sanitario Atención Primaria Huelva-Costa y la empresa Cinco Jotas, ha confirmado que la ingesta de jamón de bellota 100% ibérico, reduce en aproximadamente un 15% el riesgo de padecer un evento cardiovascular en los próximos años. Además también se ha […]
¿Son perjudiciales los mohos del jamón para la salud? En ocasiones cuando compramos un jamón, nos encontramos que puede venir recubierto con algo de moho. Hoy vamos a analizar qué son exactamente los mohos del jamón, por qué se producen y si es nocivo para nuestra salud. Mohos del jamón El jamón presenta dos caras, una […]
El jamón ibérico y el informe de la OMS Tras el comunicado de la OMS (Organización Mundial de la Salud) del pasado mes de Octubre, donde se clasificaba a las salchichas, el tocino y el jamón en el mismo grupo de riesgo que el tabaco, la alarma entre la población saltó. El informe se realizó […]
El secreto de este elixir de la juventud está en que algunos de los componentes del jamón ibérico son antioxidantes…o lo que es lo mismo, elementos naturales capaces de frenar el proceso natural de deterioro y envejecimiento de las células del cuerpo humano. En concreto, nos estamos refiriendo a la carnitina y la vitamina E, presentes, […]
Expertos en nutrición de medio mundo coinciden en apuntar al jamón de bellota ibérico como un compendio de valores y beneficios nutricionales… por ejemplo, por si elevado contenido de ácido oleico o ácido graso monoinsaturado. En el caso de que el cerdo se haya alimentado mayoritariamente con bellotas, el 55% de los ácidos grasos acumulados en […]