Jamones Internacionales – Schinken
La diferencia principal entre los jamones alemanes o schinken y el resto de jamones europeos consiste en que, tras un breve periodo de salazón, las piezas se ahuman con diferentes tipos de madera. El sabor de estos jamones es ligeramente ahumado y su color tiene tonalidades ocres. Distinguimos tres tipos de jamones: Jamón de Ammerland […]