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Mi primera cata virtual de jamón de la mano de Eresma y Avelino Vegas

Hace unos días tuve la suerte de participar en la primera cata virtual de jamón a la que yo asisto, organizada por Eresma, de la granja a tu mesa. A las 20.00 horas del pasado viernes a través de facebook live daba comienzo esta primera cata de jamón maridada con vino, a través de este […]

May 24, 2017 Read more

Clasificación Jamones blancos: Diferencias entre Jamón Serrano, Jamón Curado, Jamón Bodega, Jamón Reserva y Gran Reserva

En muchas ocasiones, a la hora de comprar un jamón nos surgen muchas dudas. Hoy vamos a analizar la tipología de jamones de capa blanca (no ibéricos) que existen en el mercado. Lo primero sería decir que los jamones blancos o de capa blanca, son jamones que proceden normalmente, de cerdos de razas como la: […]

Oct 03, 2016 Read more