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¿Por qué los jamones en EEUU no tienen pezuña?

¿Por qué los jamones en EEUU no tienen pezuña? Una de las cosas que más te llama la atención cuando llegas a EEUU y te encuentras con un jamón es ver que no tiene pezuña, ¿sabes por qué? hoy te lo contamos. Principalmente se debe a dos aspectos, uno cultural y el otro a exigencias […]

Jamones Internacionales – Country Ham

Se empieza a hablar del Country Ham por primera vez en prensa en torno al 1944. Hacía referencia a un método de curación y un proceso de ahumado hecho en las zonas rurales de Tennessee, Virginia, Georgia, Kentucky y otros estados del sur. El Jamón de Virginia es un jamón producido en Virginia; pero hoy […]