jamón de guijuelo

Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Guijuelo se clasifican: La clasificación anterior al cambio de norma de 2014 era: Los jamones y paletas protegidos proceden de cerdos de raza porcina ibérica o del cruce del 75% de sangre ibérica y 25% de la raza […]