Indicación Geográfica Protegida Jamón de Serón
La mención geográfica “Jamón de Serón” se define como Jamones de forma alargada, conservando la pata, con y sin corteza, siendo en ésta ultima realizada en un corte con forma de uve. Curación mínima de 16 meses para los jamones de inferior peso (7 Kg), y de 20 meses para los jamones de peso superior […]