Un nuevo título oficial reconoce el corte profesional de jamón como especialización formativa
Un nuevo título oficial reconoce el corte profesional de jamón como especialización formativa Durante años, el corte de jamón ha sido un oficio aprendido a base de experiencia, observación y muchas horas frente al jamonero. Un saber transmitido de generación en generación, ligado a la tradición y al respeto por el producto. Ahora, ese conocimiento […]