Cómo cortar jamón: Finalización corte de la maza del jamón
En el anterior capítulo nos había aparecido el hueso peroné y realizamos un pequeño escalón para salvarlo. Al seguir avanzando en el corte de la maza nos encontraremos con la bola del hueso fémur… ¿qué hacemos?. Cómo salvar la primera bola del fémur Haremos un segundo escalón repitiendo la misma operación que hicimos con el […]