Entrevista a José Sol, uno de nuestros cortadores más internacionales
Conocí a José hace ya algunos años cuando vino a uno de los cursos de corte de jamón que organizábamos en aquella época. Vino varias veces desde Inglaterra para hacer varios de los cursos y su objetivo estaba claro, quería dar a conocer y acercar la cultura del ibérico fuera de nuestras fronteras. Desde entonces […]