Conservación y consumo del jamón ibérico
La conservación y el cómo cortar jamón son elementos fundamentales para su disfrute. Las lonchas deben presentar un aspecto brillante y ser pequeñas y finas, los bordes deben permanecer siempre limpios, de esta manera se evitará los sabores rancios. La brillantez implica que la grasa inherente al jamón aparece de forma natural. Es recomendable consumir […]