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X Congreso Mundial del Jamón El X Congreso Mundial del Jamón se celebrará del 17 al 19 de Septiembre en Madrid el marco de la tercera edición de Meat Attraction. Este congreso se lleva a cabo cada dos años y congrega a los principales profesionales y empresas del sector. Es un foro donde a través […]
I Congreso AGACUJ, innovando en el sector del jamón Durante el fin de semana del 8, 9 y 10 de Febrero se llevará a cabo en Mérida (Badajoz) el I Congreso AGACUJ, una gran propuesta formativa dentro del mundo del jamón. Las actividades y ponentes son de gran interés y nivel. El objetivo es generar […]
Una de las ponencias más esperadas por mi parte dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, era la de Sonia Ventanas. Prestigiosa Investigadora de productos cárnicos y profesora de la Universidad de Extremadura y de su Master oficial en Ciencias y Tecnología de la Carne. Sonia está especializada en técnicas sensoriales dinámicas y lidera un grupo […]
Como ya anticipamos en un post anterior, durante el 7, 8, 9 de Junio se llevará a cabo en Toledo el Congreso Mundial del Jamón. Hoy queremos compartir con vosotros el programa definitivo, si prefieres descargártelo te dejamos un PDF: Programa IX Congreso Mundial del Jamón Curado. Podrás consultar también las actividades que se llevarán a […]
Como ya anunciábamos en un post anterior, el pasado viernes se llevó a cabo la presentación oficial del IX Congreso Mundial del Jamón Curado, organizado por INTERPORC, ASICI, ANICE, FECIC y Consorcio de Jamón Serrano. Esta IX edición ha sido impulsada por las principales compañías del sector con sede en Toledo. Así mismo, el Congreso cuenta […]
El próximo sábado 9 y domingo 10 de julio, tendrá lugar el I Congreso del Jamón en Madrid en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid). Durante ambos días, se llevarán a cabo numerosas actividades vinculadas al mundo del jamón y se contará con la presencia de numerosas personalidades del sector. A su vez, el […]